124559. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vaj előállítására
2 124559. technikai előnyei is vainnák. Ismeretes ugyanis, hogy valamely vajgyár termelő Képességét a savanyítótartállyok felvevőképessége határozna rheg. Az emnlgáló- és 5 gyurókeszüllékeík felvevőképessége: általában ollyan nagy, hogy könnyű szerrel nagyobb mennyiségű -vaját lehetne termelni, mint amennyit a tejszinsiavanyító fellep nagysága megenged. :ü Jeten esetben ez a körülmény nagy jelentőségű, mert a találmány szerinti eljárás alíkailmjazásia esetén a vaj előállításának kiindulási anyaga, azaz a hűtőterekben raktározott ítejföll mindenkor tetszés sze-15 rinti mennyiségekben ál rendelkezésire, Ha tehát vallamely gyárnak nagy mennyiségű vajat rövid időn, pll. néhány napon belül kell szállítania, akkor erre ia találmány szerinti ellj arás alkalmazásával köny!0 nyű szerrel! képes1 , mert a felengedett tejszín vízzel való hígítása után fazonnal emulgállható, úgy hogy nemcsak iaz előállítás tartalmát rövidíthetjük meg, hanem ezenfelül a savanyítás mellőzésével a gyár ter-25 mellőfcépességét jelentékenyen növeljük. Ez természefesen édes vajnak friss tejszínből! valló előállításária is érvényes, ez esetben azonban az eljárás Isievésbé előnyős, mért ekkor a tejszinszállítástól függünk és a tejszín a jelen esettől eltérően nem áll 30 gyákörMiliag korlátlan mennyiségben rendelkezésre, ezenfelül pedig a friss tejszin emulgálásakor kapott író zsírtartalma tudvalevően igen nagy, úgy hogy kis hozadékot kapunk. A találmány szerinti eljá- 35 rással tehát a vajfogyasztáshan mutatkozó nagy egyenetlenségeket kiegyenlíthetjük, anélkül, hogy a hűtőterekben raktározott, lényegesen rosszabb minőségű vajhoz: kellene folyamodni. 40 Szabadalmi igénypontok: A 121.566. lajstromszámú törzsszabadalom 1—3. igénypontjai szerinti, vaj előállítását célzó eljárás változata, azízal jellemezve, hogy a tejszint felengedése *5 és a szükségles zsírtartalomra való hígítása után savalny itattam állapotban azonnal emulgáljuk. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 50 a tejszint i vízzel hígítjuk; Felelős kiadó: dr. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab. biró. Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvédu. 10. — Felelős: Oyőry Aladár igazgató.
