123849. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tejtermékeknek, különösen savónak szárítására

2 123849. levegő hatásának legyen kitéve, ami képlékeny tömeg vagy hab esetén nem lehetséges. A besűrített tömeg ennek következté-5 ben az elpárologtatóból kapott, jelenlevő hőt nyomban vízelpárologtatásra hasznosíthatja és az eközben keletkező kristályosodási hőt messzemenő száradás közben a külső levegőnek tudja átadni. 10 Később, ha a nagyfelületű testet széttörjük, a likacsos anyagszerkezet folytán olyan port kapunk, amelyet nagy felülete folytán ismét igen könnyen oldhatunk fel. Az eljárásnak további előnye, hogy 15 a szárítás a nyersanyagot nem befolyásoló igen alacsony hőmérsékleten történik, úgyhogy a végterméket reverzibilisnek mondhatjuk. A mellékelt rajz a találmány szerinti 20 berendezés egyik változatát példaképen tünteti fel. A tejtermék, pl. savó besűrítése magában véve ismert módon az (1) elpárologtatóban történik, melyből a (2) vezeték a 25 (3) közbenső tartályhoz visz. Az utóbbi tartályhoz a hűthető (4) tartály csatlakozik, melyet csőszerű tok alkot. Ezt a tokot (5) hűtőköpeny veszi körül. A (4) tok két homlokvégét egy-egy fedő zárja 80 el, melyeken a (6) tengely halad keresztül. A (6) tengelyen a (7) verőszerszámok vannak, melyek a besűrített savót az (x) nyíl irányában továbbítják. Az (5) hűtőköpeny (8, 8') nyílásain át légköri levegő 35 hatolhat a (4) tok belsejébe. A hűtőközeg a (9) vezetéken átjut a hűtőköpenybe és a (10) vezetéken át távozik abból. A (7) verő- és keverőművet az anyag a (4) tok végén alkalmazott (11) vezetéken át hagyja el. 40 A tömeg a \4) tartályban heves ütéseket kap és levegővel bensőén keveredik. E közben a kb. 68° hőmérséklettel belépő pép mintegy 28°-ra erősen lehűl. A hűthető tartályból kikerülő tömeget akár 45 lepényekké alakíthatjuk, akár pedig aprítóberendezésben finomra őrölhetjük. A fent megadott hőmérsékletek csupán példák. Az éppen célszerű hőfok megválasztása- a tejtermék minőségétől és 50 sok más tényezőtől függ. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás tejtermékeknek, különösen savónak szárítására, azzal jellemezve, hogy az elősűrített tejterméket a 55 besűrítő elhagyása után a csatlakozó kristályosodás alatt levegővel bensőén összekeverjük, úgyhogy likacsos testet kapunk, a meglevő és a keletkező hőt pedig a nagyfelületű tömegből hűtéssel 60 elvezetjük. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a levegőt nyomás alatt vezetjük be. 3. Berendezés az 1. és 2. igénypontban 65 védett eljárás foganatosítására, jellemezve hűthető tartállyal, melyen a besűrített tejtermék áthalad és amelynek verőszerszámai vannak a tejtermék finom felaprítására és a leve- 70 gővel való összekeverésére. 4. A 3. igénypontban védett berendezés változata, jellemezve olyan verőszerszámokkal, melyek a besűrített tejterméket egyúttal szállítják. 75 t lajzlap mellékletté!. Felelős kiadó: dv. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab. hírit. Pallas-nyomda. Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős-. Győry Aladár igazgató.