123019. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés korpának, lisztnek és egyéb cellulózadús tápanyagoknak feltárására

Megjelent 1ÍJ4Ü. évi február hó 1-én. MAGYAR KTRÁLTT W3H|I SZABADALMT BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 123019. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. — L. 7678. ALAPSZÁM. Eljárás és berendezés korpának, lisztnek és egyéb cellulózadús tápanyagoknak feltárására. Lowenfoach Pál sütőiparos, Budatétéiiy. A. bejelentés napja 1938. évi szeptember hó 17-ike. A gabonaneműek legértékesebb tápanyagai a csirában ós a korparétegben vannak felhalmozva. A teljes kiőrlésű lisztekből készült kenyerek stb. fogyasz-5 tásakor a korpa cellulózasejtjeibe bezárt tápanyagok legnagyobb része az emberi szervezetből az emészthetetlen sejtekkel együtt kihasználatlanul távozik. A találmány szerinti eljárással és be-10 rendezéssel a korpa és a csira stb. zárt cellulózasejtjei tökéletesen feltárhatók, úgyhogy a bennük lévő tápanyagok felszabadulnak és az emberi emésztésre alkalmasakká válnak. 15 Az eljárás szerint az emészthetetlen külső farostrétegétől megtisztított ós a csirát és korparéteget teljes egészében tartalmazó gabona őrletéből a lisztet kiszitálva a megmaradt korpát és csirát, 20 vagy lisztet vízzel, vagy sovány tejjel összekeverjük és erjesztőanyagot adunk hozzá. E keveréket azután tartályba önt jük és a tartályt fedővel légmentesen lezárjuk. A tartályba zárt íermentekben 25 gazdag keverék erjedni kezd és erős szénsavgázfejlődós indul meg. Kb. 3 óra elteltével a szénsavgáz nyomása kb. 10 atm.-t ér el. E folyamat alatt a cellulózasejtek e magas nyomású szénsavgázzal telnek 30 meg. Ezután a tartály fedelét hirtelen eltávolítva, a tartályt kinyitjuk, amikoris, a nyomás hirtelen megszűnésekor, a sejtekből egyszerre kitóduló szénsavgáz a sejtek falát szétrobbantja, úgyhogy e sej-55 tekbe zárt értékes tápanyagok teljes egészükben feltáródnak, szabaddá válnak. Oly oellulózadűs anyagok feltárásánál, amelyeknek fermenttartalma a szükséges szénsavgázmennyiség fejlesztésére nem elegendő, a hiányzó fermenteket pótol- 40 hatjuk. Az így feltárt tápdús anyag hozzáadásával kenyeret, tésztaféléket stb. készíthetünk vagy egyéb nagy tápértókű anyagok hozzáadásával táplisztté dolgozhatjuk 45 fel. E feltárt anyag- továbbá felhasználható szárazélesztő készítésére, ételek, élelmiszerek tápértékének feljavítására, vegyszermentes sütőpor, gyógykenyerek, sütemények készítésére stb. is. 50 A feltárt anyagból hidraulikus sajtóval a feltárt és feloldott tápanyagokat ki is sajtolhatjuk és az így nyert tápdús kivonat hozzáadásával készítünk rendkívül könnyen emészthető gyógykenyereket és 55 tápszereket. Ez eljárás előnye, hogy, mivel a korpát és csirát hő, vegyszer vagy erőhatásoknak nem tesszük ki, az azokban lévő vita- . minők, ásványisők, felmentek teljes érté- 60 kükben, az emberi táplálkozásra legalkalmasabb alakban, állanak rendelkezésre. A rajz a találmány foganatosítására való berendezés egyik példaképem kiviteli alakját tünteti fel, amelytől a gya- 65 korlatban, lényegének módosítása nélkül el is térhetünk. Az 1. ábra a légmentesen lezárható, billenthető és lerögzíthető, erjesztőtartály töltőhelyzetben, oldalnézetben, a 70 2. ábra ugyanaz részleges elölnézetben a fedélrögzítőszervekkel, a 3. ábra az erjesztőtartály vízszintes helyzetbe billentve, a zárófedél kinyitása-