122645. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ételneműek sütésére vagy piritására és ehhez való fedősütő

122645. % A sütési hű szolgáltatására az 1. ábra szerint villamos áram, a 2. ábra szerint gáz alkalmazását tüntettük fel, kivitelezhető azonban oly megoldással is, hogy a szüksé-5 jges híö'it bármely anyag izzítása révén, valamint egyéb ipari gázok avagy petróleumgiőzök elégetése révén szolgáltassuk, mely utóbbi esetben akár egy magasabban elhelyezett tartányból, akár sűrített levegő 10 alkalmiazásával hajthatjuk végre a benzingőzöknek a fedősütőbe való bevezetését és az elégéshez szükséges méretű elporlasztását. A találmány eljárása szerint akár nyers 15 ételneműeket süthetünk, akár fölt állapotban előkészítet^ ételekelt piríthatunk, az eljárás tisztán foganatosítható, a berendezés, illetve íedlősütő könnyen kezelhető, azzal asztalon, pl. cserépedényben, üveg-20 edényben a sütés vagy pirítás látható módon is végrehajtható, a sütés vagy pirítás szemmel ellenőrizhetően tetszetősre készíthető, e mellett nagy megtakarítás érhető el a felhasznált tüzelőanyagban az ed-25 digi állapottal szemben. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás ételneműek sütésére vagy pirítására, azzal jellemezve, hogy az ételneműeket edénybe behelyezve, a sütési hlőit az edény fedeléből sugároztatjuk az 3a edény belslő terébe. 2. Az 1. igénypontban meghatározott eljárás változata, azzal jellemezve, hogy a fedőből való hőszolgáltatás mellett még esetleg alsó hevítést is alkalma- 35 zunk. 3. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, ételneműek sütésére vagy pirítására, melyre jellem/Jő, hogy a sütési hlőt szolgáltató szervek 40 az ételeket befogadó edények lefedésére alkalmas fedőben vannak elrendezve, minélfogva a berendezés az edényben elhelyezett ételneműeket lefedi és e mellett sütőként működik. K5 4. A 3. igénypontban meghatározott fediőr sütőiszerkezet kiviteli alakja, melyre jellemző, hogy a sütési hő szolgáltatására villanyáramot, gázt vagy más hőforrást alkalmazunk. 50 1 rajzlap melléklett©!:. Felelős kiadó: dr. ladoméri Ssmertnik István m. kir. szab, bíró, Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvéd-«. 1*. — Felelős: Győry Aladár igrsfcffató