122569. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kocsonyásodó pektin előállítására

6 122569. JO sen 33—45"-ig terjedő hőmérsékletei', tlartjuk mindaddig, amig. a pektin a fémionokkal Iecsapliató módosulattá át nem alakul, tehát az említett hőfokoknak megfeleően előnyösen 92—36 órán át, mire azután a pektint 75C" alatti, előnyösen 45 és 75 C° közötti hőmérsékletű vizzel, kivonjuk a savval kezelt masszáhól és végül a kivonatból a megfelelő fémionokkal lecsapjuk. A 2. igénypont szerinti eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a lecsapást alkaliíöldíém iónjaival, előnyösen kaleiumiónnal foganatosítjuk. 3. Az 2. igénypont szerinti eljárás kivi- 15 teli módja, azzlal jellemezve, hogy a pektinoldiatot a kalciumiónokkal történő lecsapás előtt kb. .'4.0 pH elérésére részben semlegesítjük. 4. A 3. igénypont szerinti eljárás kivi- 20 teli módja, az.zal jellemezve, hogy a részleges semlegesítést kalciumkarbonáttal és a kicsapást kalciumkloriddal foganatosítjuk. Fflelős kiadó: dr. ladoméri Szmertmk István szab- bíró. Pallas-nyomda. Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős: Győry Aladár igazgató.