122489. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élesztő termelésére
2 133489. addig az ascospórákat tartalmazó élesztősejtek besugárzása elsősorban a szaporodási erély, a tápanyagkihasználás és a bőséges enzimképzés szempontjából, ki-5 fogástalan eredményhez vezetett. Kitűnt továbbá, hogy spórából kiinduló tiszta kultúra alkalmazása ugyancsak kifogástalan eredményekhez vezetett, különösen közbenső besugárzások 10 alkalmazásával, mindaddig,a míg az élesztő szaporodása nem haladt túlmesszi generációkig. A kísérletek ismételt ellenőrzése után a találmány lényegét tevő azon műszaki 15 szabály volt felállítható, amely szerint az élesztőt előzetesen spórázott állapotban vagy spórázott állapota után legfeljebb 30 órás alkoholos erjedéssel kapcsolatos elszaporodása után vetjük alá a 120 m-től 20 1.8 mm-ig terjedő hossztartomány hullámaival végzett besugárzásnak. /. kiviteli példa: Platinkacsnyi élesztőt 20 cm3 -nyi steril 8 Bllgos malátacefrébe oltunk és 20—25°-on 25 szaporodni hagyjuk. Kb. 24 óra elteltével az éíesztőüledéskrőla levet leöntjük, újabb 20 cm3 steril 8 Bllgos malátacefrét öntünk rá és 20—25°-on újabb 24 órán át hagyjuk szaporodni. Ekkor a levet 30 újra leöntjük, a visszamaradó élesztőüledékre 20 cm3 -nyi steril vizet öntünk és megvárjuk, amíg az élesztő újra leülepszik. Ennek megtörténte után a vizet leöntjük és a visszamaradó pépes élesztő-35 üledéket steril kettős üvegpohár közé zárt spóráztató gipsztömbre helyezzük. Az alsó üvegpohárba kevés vizet öntünk, hogy a gipsztömb ki ne száradjon. Kb. 24—48 óra múlva, miközben a spórázás előre-40 haladását mikroszkóppal ellenőrizzük, a gipsztömbről steril tápanyagra visszük át az élesztőt és pl. kémcsőben, 12 méteres hullámmal, 28—30°-on, 1 órás időközökben háromszor besugározzuk. 45 II. kiviteli példa. Ugyanúgy járunk el, mint az 1. példa szerint, azonban a friss tápanyagba átvitt élesztőt 10—30 órán át, 20—25°-on állni hagyjuk, hogy a spórázott élesztő 50 szaporodásnak induljon. Ezután 6 méteres hullámmal 3 órás időközökben háromszor besugározzuk a tenyészetet. III. kiviteli példa. Ugyanúgy járunk el, mint az előző példákban, az élesztőből azonban előze- 55 tesen bármely eljárással, legcélszerűbben lemezöntéssel, tiszta tenyészetet készítünk és ezt a tiszta tenyészetet vetjük alá a spórázás, majd a besugárzás folyamatának. 60 IV. kiviteli példa. Ugyanúgy járunk el, mint az előző példákban, azzal a különbséggel, hogy az élesztőt 48 órai gipsztömbön való állás után kiszámítjuk, olyképen, hogy a gipsz- 65 tömbbel együtt száraz steril kettős pohárba tesszük át és a kettős pohárral együtt klórkálciummal ellátott exszikkátorba helyezzük. Kb. 24 óra múlva az exszikkátorból a kettős pohárba zárt gipsztömböt 70 kiemeljük és a rajta levő spór ázott élesztőt szárítószekrényben lassan 55°-ig melegítjük. Ezalatt a spórákat nem tartalmazó vegetatív sejtek elpusztulnak, úgyhogy csakis a spórák maradnak életben. A 75 spórákból álló élesztőt most steril tápoldatba visszük, majd besugározzuk. A spóráztatás természetesen más módon, pl. függő cseppben is elvégezhető. Részleges spóráztatás céljaira elegendő, gg ha egészséges, erős élesztőt híg cukoroldatban többször 24 órán át erősen levegőztetünk. Ismételt kísérletek azt tanúsították, hogy a spóráztatott élesztő besugárzása- 85 val elért kedvező hatások nemcsak biztonsággal irányíthatók, illetve minden esetben elérhetők, hanem az így szerzett tulajdonságok az utódokra is messzemenőleg elöröklődnek. 90 Szabadalmi igények: 1. Eljárás élesztő gyártására, a 120 m és 1.8 mm közötti tartományba eső hosszúságú elektromágneses hullámokkal való besugárzás és bármely szo- 95 kásos élesztőszaporítási módszer alkalmazásával, amelyre jellemző, hogy a besugárzásnak ascospórákat tartalmazó élesztőt vetünk alá. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kiviteli 100 módja, amelyre jellemző, hogy a besugárzásnakolyan élesztőt vetünk alá, amelynek gyakorlatilag véve valamennyi sejtje tartalmaz ascospórákat. 3. Az 1. vagy 2. alatt igényelt eljárás 105 kiviteli módja, amelyre jellemző, hogy a besugárzásra szánt élesztőt gipsz-
