122489. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élesztő termelésére

Megjelent 1939. évi december hó 15-én. MÁSTAR KIRÁLYI ^§9jK SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 122489. SZÁM. IV/F. OSZTÁLY. K. 14103. ALAPSZÁM. Eljárás élesztő termelésére. Krausz-Mosko vits Egyesült ipartelepek li. T. Cég', Budapest. A bejelentés napja 1937. évi szeptember hó 30-ika. Ismeretes, hogy bizonyos hosszúságú elektromágneses hullámokkal való besugárzással az állati és növényi szervezet fejlődését, különösen a sejtek növeke-5 dését, szaporodását, élteműködésüknek megnyilvánulásait stb. jelentősen befolyásolni lehet. Ezt a jelenséget a gyógyászat szöveti és bakteriológiai alapon nemcsak megfigyelte, de már alkalmazta is. Olyan 10 javaslatok is felmerültek már, amelyek a főleg az erjedési iparban használatos különféle szervezeteknek elektromágneses hullámok útján való befolyásolására irányultak, így pl. a 417863. sz. brit szaba-15 dalmi leírás szerint a mikroorganizmusok 120 m és 1.8 mm közötti elektromágneses hullámokkal való besugárzással kedvezően befolyásolhatók; élesztő esetén a besugárzással a szaporodási energia, enzim-2Ö termelő képesség és fermentáló hatás fokozhatónak bizonyult. Az említett brit szabadalmi leírás szerint a kívánt hatás a használt hullámhossztól, a besugárzás tartamától, a be-25 sugárzások ismétlésétől stb. függ, mimellett akár a kultúra, akár az erjedő cefre, akár pedig az elkülönített élesztő is besugározható. Vizsgálataink során kitűnt, hogy az 30 elektromágneses hullámok hatásainak egyébként azonos viszonyok között kitett és azonosan tovább kezelt élesztő vagy élesztőkultúra a továbbiak során nem minden esetben viselkedett azonosan. 35 Sőt számos esetben nemcsak hogy a kívánt eredmény maradt el, hanem éppen a szándékolttal ellentétes hatások mutatkoztak. A szaporítás folyamán az utódok, vagyis a későbbi generációk, sok esetben 40 renvhén, a t kedvezőtlen kihasználása mellett szaporodtak, más esetekben viszont az élesztő meglepő sarjadzási tevékenységet mutatott a későbbi generációk folyamán is és a tápanyag kihasz- 45 nálási foka is kiváló volt. Vizsgálatsorok beállításával sikerült végre megállapítani, hogy az élesztőnek elektromágneses hullámok hatásával szemben mutatkozó szabálytalan és a tervszerű irányítást 50 megakadályozó viselkedésének oka a hullámok behatásának kitett élesztő mindenkori fiziológiai állapotával áll szoros összefüggésben. Kitűnt elsősorban, hogy bizonyos mértékig degenerálódott élesztő 55 besugárzása esetén a hatás egészen bizonytalan és többnyire kedvezőtlen. Kitűnt továbbá, hogy a besugárzás hatása annál kedvezőbb és annál jobban irányítható, minél közelebb áll az élesztő a spóra- 60 zási állapotához. További kísérleteket végeztünk olyan élesztővel, amelynek sejtjei ascospórákat tartalmaztak. Több kísérletsorozattal meg volt állapítható, hogy az ascospórákat tartalmazó élesz- 65 tőre az ismert módon, pl. a fentebb hivatkozott brit szabadalmi leírásban ismertetett módszerekkel végzett besugárzás hatása minden esetben szabályosan és tetszőlegesen iránjdthatóan következett 70 be. Pontosan azonos körülmények között végzett párhuzamos kísérletek azt mutatták, hogy amíg a normális kultúrák vagy a szokásos módon elszaporított élesztősejtek besugárzása esetén a kívánt 75 hatás egyszer beállott, másszor pedig nem,