122197. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojás konzerválására

132197. sem kell belső vákuum folytán fellépő nagy nyomásnak eUentállniok. A kezdeti öblítés elvégzése után bevezetjük a konzerváló gázkeveréjket a gázmein-5 tesen elzárt tartályokba, amely gázkeverék szénsavgáz és nitrogén szokásos keverékéből állhat. A jjó konzerváláshoz szükséges, hogy az eljiárás foganatosításánál' a hőmérsékletnek 10 a szokásos határokon belül Való szabályozásán kívül a konzerváló térben a nedvességi fokot is szabályozzuk, a tojástömégtől, és a tartály térfogatától való függőségben. A ne,dlvességi fokot célszerűen, mintegy 80— 15 90o/o-on tartjuk. Az eljárásnak előnyeit a konzerválási eredményekre vonatkozólag már a fentiekben ismertettük. Nem kell az eljárásnak egyetlen fokozatában sem vákuumot léte-20 síteni és nem kell autoklávot használni,; amelyek hengeres alakjuk folytán csak kedvezőtlen térkihasználást tesznek lehetővé. Ugyan ez oknál fogva azonos felvevőképességnél megtakarítást érünk el a tartá-25 lyoknál, azoknak egyszerű kivitele és a vákuum előállítására való telep elmaradása folytán, amely utóbbiaknak beszerzése és jó karban tartása tudvalevőleg költséges. A gázkeverékek, különösen a talál- 80 mányra jellegzetes öblítőeljáráshoz szükséges gázkeverékek összetétele természetesen eltérhet a megadott összetételtől, hacsak oxigéntől mentes. Szcetmdalnü igénypontok: 35 1. Eljárás tojás konzerválására, azzal jellemezve, hogy a tojást tartályokba helyezzük, amelyek gázmentesen záróak és hogy e tartályokban öblítést foganatosítunk oxigénmentes gázzal vagy gáz- 40 keverékkel, ami után a tojás e környezetében az egész konzerválási idő alatt levegőtől elzárva marad. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás kiviteli móldjja, azzal jellemezve, hogy az 45 öblítést először a térbeli levegőnek oxigénmentes gázzal vagy gázkeverékkel való pótlásával végezzük, amelyet bizonyos ideig, pl. 2—3 napig hagyunk zárt tartálynál hatni és hogy azután a 50 gázt vagy gázkeveréket, amely a tojásokból kilépő oxigénnel dúsabb lett, hasonló, oxigénmentes friss gázzal pótoljuk, esetleg e közbenső öblítések egyszeri vagy többszöri ismétlésével és az 55 öblítőgázoknak egymásután való használatával a telep több tartályában. Felelős kiadó: dr. ladoméri Szmertnik István m. kir. szab. bíró. Pallas-nyomda, Budapest, V., Honvéd-u. 10. — Felelős: Győry Aladár igazgató.