121908. lajstromszámú szabadalom • Ecetgyártási eljárás

Megjelent 1939. évi november hó 2-án. Ecetgyártási eljárás. Brünner Anna, magánzó Budapest. A bejelentés napja 1937. évi október hó 30-ika. A találmány tárgya: ecet előállítása hígított szeszkeverékbol, borból' és kierjesztett gyümölcsteveikből « Szesztartalmú folyadékok, mint hígítót!} 5 szesz, bor, kierjesztett gyümölcslevek, már] évszázadok óta ismert módon ecetté ala-í kíthatók át. A gyakorlat szerint minél na-í gyobb a feldolgozásra szánt anyag kivonat (extrakt) tartalma, annál inkább fenn-10 áll az a veszély, hogy az ecet képzőkádak-! ban elnyálkásodás folytán súlyos üzemzavar áll elő. Eljárásom különösen nagy kivonat (extrakt) és pektin-tartatmú folyadékok 15 ecetté való feldolgozását minden elnyálká^ sodási veszély nélkül teszi lehetővé. A gyártási folyamat leírása: Az ecetképzés két egyforma méretű ecetképzőkád közötti folyadék (ecetedre, bor 20 stb.) közlekedés útján történik olykép,. hogy az ecetképzőkádak egyikét Lelje seri megtöltjük a feldolgozásra szánt folya^ dékkal, míg a második ecetképzőkád üresen marad,. Megfelelő időközökben ameg-25 Lelt ecetképzőkád tartalma a másik üresen álló ecetképző kádba lesz szivattyúzva^ Az ilymódon kiürült ecetképzőkádba pe.dig az ecetképzőbaktériumoknak legjob-< ban megfelelő hőmérsékletű levegőt íu-30 vatunk be. Ezen eljárás mindaddig folytatódik, míg a feldolgozandó folyadék, szesztartalma savvá változott. Szabadalmi igények: Ecetgyártási eljárás, azzal jellemezve,' hogy az eeetképzésre két egyenlő mé-i 35 rctű ecetképzőkád szolgál olymódon,; hogy a két ecetképzőkád egyikét teljesen megtöltjük a feldolgozásra szántj folyadékkal, míg a második eceiLképző-1 kád üresen marad; megfelelő, időkön tü zökhen a megtelt ecetképzőkád tartalmát az üresen álló ecetképzőkádba átszívatjuk és a folyadékhoz átszivatytyúzás közben levegőt adagolunk, a kiürült ecetképzőkádba az ecetképzőbak- 45 tériumok életszükségletének megfelelői levegőt fúvatunk be és ezt a, műveletet mindaddig folytatjuk, míg a feldolgozásra szánt folyadék szesztartalma savvá változott. i 50 Az 1. igény pontban védett eljárás, azzal jellemezve, hogy a kiüresített ecetképzőkádba az ecetképziőbaktériumok életszükségletének legjobban megfelelői hőmérsékletű csiramentesített levegőt! 55 fúvatunk be. Az 1. és 2. igénypontokban védett el-i járás azzal jellemezve, hogy a folya-í dékhoz csiramentesített levegőt adago-' lünk. '' 60 Az 1., 2. és 3. igénypontokban védett eljárás, azzal jellemezve, hogy a foj lyadék átszivattyúzása közben tökéletes IIA6YAR KIRÁLYI ^li^Bfl SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 121908. SZÁM, IV/li/1. OSZTÁLY. •—• B. 13983. ALAPSZÁM.