121068. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék állati beleknek hengesipari célokra való előkészítésére

Megjelent 1939. évi július hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BIRÓSlö SZABADALMI LEÍRÁS 131068. SZÁM. Xl/f. OSZTÁLY. K. 14307. ALAPSZÁM. Eljárás és készülék állati beleknek hentesipari célokra való előkészítésére. Koch Gyula hentesmester, Budapest. A bejelentés napja 1938. évi augusztus hó 6-ika. Állati belekbe, töltött tartós hentesárúknál a felhasználásra kerülő állati belek nem felelnek meg minden tekintetben a gyakorlat követelményeinek, amennyiben 5 változó átmérőjűek, nem szabályos hengeralakúak és, főként a kisebb átmérőjű belek a töltésnél és a főzésnél fellépő nagy belső nyomással szembeni csekély ellenállóképességük miatt a töltésre, nem ai-10 kalmasak. Régi törekvés a hentesiparban egyenletes vastagságú, szabályos,, egyenes hengeralakú,, egyforma hosszúságú, egyenlő súlyú ái-u készítése. Mivel a fenti követel-15 ményeknek megfelelő árut mostanáig állati belek felhasználásával nem lehetett készíteni, bélpótló műanyagok felhasználásával kísérleteztek. Ezek a műanyagok higiénikus szempontokból megfeleltek 20 ugyan a kívánalmaknak, azonban az állati beleikkel szemben az árú tartóssága szempontjából elengpdhe letten légátbocsátást egyáltalában nem vagy csak kis mértékben tudták biztosítani. A töltés természetes) 25 zsugorodásakor a műanyagburkolat a töltést nem követte. További hátrány abban mutatkozott, hogy fogyasztáskor a műanyag-burkolatot a töltéstől nem lehetett jól elválasztani. 30 A találmány szerinti eljárás és készülék a felsorolt hátrányokat kiküszöböli, kisebb átmérőjű, mostanáig töltés céljára alkalmatlan állati belek felhasználását lehetővé teszi. 35 A találmány szerinti eljárással és készülékkel a különböző átmérőjű állati belet egyenlő átmérőjű hengeres testté tágítjuk. Kisebb átmérőjű, tehát olcsóbb beleket használhatunk fel nagyobb átmérőjű hentesáru készítésénél. A tágítás következ- 40 tében a bél fala vékonyodik, áttetszőbbé válik és a bélfalon át jobban látható töl- . tel,ék az árut tetszető,sebbé teszi. 'A találmány szerinti eljárás és készülék gyengébb rostú, illetve kisebb átmérőjű 45 beleknek felhasználását is lehetővé teszi, amelyeket mostanáig a töltésnél és az . esetleges főzésnél fellépő nagy feszítőerői miatt nem lehetett felhasználni. Ezeket a gyengébb minőségű, kiisebb átmérőjű 50 állati beleket olymódon használjuk fel, hogy a készülék sínjeire., egymás fölé, egynél több, rendszerint két, előzetesen aztaíott belet húzunk és ezeket a beleket tágítással egyesítjük. Tágítás kővetkezté- 55 ben az a meglepő jelenség mutatkozik* hogy az egymás fölé húzott belek a legtökéletesebben egymásra tapadnak, valósággal egybeforrnak és együttesen oly nagy ellenállást fejtenek ki a töltésnél, 60 és az esetleges főzésnél fellépő feszítőerővel szemben, hogy a felrepedés, felszakadás veszélyét teljes biztonsággal kiküszöbölik. Az egymásra tapadt belek szabad szemmel egymástól nem különbőz- 65 telhetők meg és nem választhatók szét. A találmány szerinti eljárásnak az a lényege, hogy az előzetesen áztatott állati belet két sínre húzzuk és a sínek hornyai közé tolt léccel a belet végig egyenlő 70 keresztmetszetűvé alakítva, tágítjuk. Az eljárás változatát az jellemzi, hogyj az előzetesen áztatott és két sínre húzott belet a sínek hornyai közé tolt lécnek szélesebb léccel valói cserélésével több foko- 75 zatban tágítjuk.