120709. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vizes oldatokból, elegyekből, emulziókból és szuszpenziókból a víz elpárologtatására

120709. 8 diffúziójának sebessége, becslés szerint, a vízgőz diffuziósebességének mintegy 1/10-e, elegendő, ha a diffundáló gázok ellenében áramló gáz sebessége a vízgőz dififuzió-5 sebességének eme csekély törtrésze. Ezzel az időegységben átdiffundáló víz menynyisége csupán kb. 10%-kal csökken, míg az aromaanyagok teljes mértékben viszszamaradnak. A gázáramot nem kell a fo-10 lyadék felületére merőleges irányban vezetni; a gázáram iránya a derékszögtől elis térhet és iránya a diffundáló gőzök irányát keresztezheti. A párolgási besűrítésnél még arra is 15 figyelemmel kell lenni, bogy a párolgás folytán a felületi rétegekben a besűrűsödés igen erőteljes; ez a tény könnyen há.rtyaképződésre vezet. Ez okból előnyösek azok a szerkezetek, amelyek a hár-20 tyaképződést meggátolják, pl. lassan forgó tárcsák, amelyek felületük egy részével az oldatba merülnek, ebben folyadékhártyával bevonódnak A hártya, a tárcsa további forgása folyamán, átvonul 25 a gáztéren, amelyben a párolgás végbemegy és a gáztérben végbemenő sűrűsödése után, újból az oldat zömével kerül érintkezésbe, imiáltal leválik. Hasonlóan működnek oly lemezek vagy tárcsák, me-30 lyek időszakosan az oldatba, majd a gáztérbe kerülnek és melyek a rájuk tapadó folyadékhálrtya kívánt íbeisűrítése után, ismét az oldatba merülnek. Tekintettel az oldat viszkozitására és a hártyaképző-35 dés veszélyére, az elpárologtatáshoz szükséges meleget célszerűen nem ja folyadék felhevítése útján vezetjük be, hanem a felületi rétegekre engedjük hatni, igen hatásos módon, felmelegített segédgáz út-40 ján. Ez a munkamód azzal a további előnnyel jár, hogy az oldat maga hidegebb A gáztérnél, amelyben a diffúzió végbemegy, úgy hogy egyrészt a hődiffuzió elősegíti az aromaanyagok visszatartását, 45 másrészt az abszolút diffuziósebesség a gáz hőmérsékletével növekszik. Az új eljárás tetszőleges folyadék, pl növényi levek, tej, húskivonat, stb. besűrítésére alkalmas. Szabadalmi igénypontok: 50 1. Eljárás nagyértékű koncentrátumok előállítására vizes oldatokból, ©legyekből, emulziókból ós szuszpenziókból, az aroma és zamatanyagok stb. ineszszemenő megtartása mellett, azzal jel- 55 lemezve, hogy az oldatot a víz kifagyasztásával besűrítjük, majd a víz fe lületi elpárölogtatásával tovább sűrítjük és az e közben keletkező vízgőzt, közvetlenül az oldatból való kilépése 60 után, segédgázban diffúziónak vetjük alá. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a víz kifagyasztásával végeztt besűrítést 65 40—50% szárazanyag-tartalomig folytatjuk. 3. Az 1. vagy 2. igénypontban védett eljárás kivitéli módja, azzal jellemezve, hogy a kifagyasztó és elpárologtató 70 besűrítést addig folytatjuk, míg a szárazanyag-tartalom legalább 65%. 4. Az 1—3. igénypontok bármelyikében védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a diffúzió útnak 75 hossza legfeljebb 3 cm és előnyösen rövidebb 1 cm-nél. 5. Az 1. igénypontban védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a segédház nyomása, amelyben a difin- 80 zió végbemegy, kisebb 1 atm.-náil. 6. Az 1. igénypontban védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a segédház hidrogén. 7. Az 1. igénypontban védett eljárás kivi- 85 teli módja, azzal jellemezve, hogy a segédgázt a diffundáló gázokkal szemben az aromaanyagok diffuziósebességével egyenlő vagy ennél nagyobb sebességgel vezetjük. 90 8. Az 1. igénypontban védett eljárás útján kapott termek, melynek száraza 11 yag-tartalma a kiindulási oldat szárazanyag-tartalmának több, mint 65%-a és vitamintartalma a kiindulási anyag 95 aroma-, illetve vitamintartalmának legalább 80%-a. Pallas nyomda, Bndapest