120660. lajstromszámú szabadalom • Eljárás poktin készítmények előállítására

Megjelent 1939. évi jiinius hó 1-én. MAGIAK KIRÁLYI SZABADALMI RTRMÖ SZABADALMI LEÍRÁS 120660. SZÁM. I V/e. (IV/e/1.) OSZTÁLY. — F. 7520. ALAPSZÁM. Eljárás pektinkészítmények előállítására. General Foods Corporation céff New Yorkban, mint Neal Meredi th Beaeh, fairporti lak ós jogutódja. A bejelentés napja 1935. évi augusztus hó 27-ike. A. E. Á.-beli elsőbbsége 1934. évi augusztus hó 28-ika. A találmány eljárás kocsonyásodó anyagok, főleg gyümölcsökből és más növényi kiindulási anyagokból kapott pektin előállítására. „Pektin" alatt különböző 5 növényi anyagokból kapott többnyire melegen és esetleg savak hozzáadásai mellett kivont anyagokat értünk, amelyekre az a képességük jellemző, hogy víziben való oldásukkor alkalmas cukor- és sav-10 mennyiségekkel kocsonyát (zselét) alkotnak. A „pektin" szó eszerint általános megjelölése az ilyen természetű anyagoknak és olyan termékek csoportját nevezzük így, amelynél ez a tulajdonság közös 15 anélkül, hogy megkisérelnők ezeket a termékeket egymástól megkülönböztetni. Pektint különböző kutatók, különböző eljárásokkal állítottak elő és a pektinnek rendes körülmények között tulajdonított 20 tulajdonságaihoz tartozik az alkohollal, bizonyos fémsókkal, savakkal és cukrokkal való lecslaphatósága. Mindazonáltal a rendesen „pektin" elnevezés alatt összefoglalt anyagok mindegyikének ninese-25 nek meg ezek a tulajdonságai. A száraz, poralakú pektin, amely különböző módszerekkel állítható elő, ismert termék. így például pektintartalmú oldatokat besűrítettek és a pektint alkohollal 80 lecsapták, megszárították és elporítatták, Más eljárások a kisózással foganatosított lecsapáson, továbbá a pektinoldatban kolloid hidroxidok létesítésén! alapulnak. A kereskedelemben kapható száraz pektin 35 többnyire vízben oldható, de a pektinnek vízzel való érintkezésekor a csomósodéi? megakadályozására diszpergáló anyaggal, pl. cukorral van keverve. A pektin gumiszerű anyag és az ilyenfajta termékek feldolgozásánál, különösen a gyógyszerészet- 4a ben cukrot, vagy más alkalmlas anyagot szokás diszpergáló szerként adagolni. A pektinnek az alkáliföldfémekkel, pl. báriummal és kalciummal alkotott sóit is előállították már. Így, pl. Fromy J. 45 pharm. Chimi. (3) 12 (1847) tizenhárom oldhatatlan pektozát (amelyeket ma többnyire protopektinnek neveznek) gyönge savakkal való főzéssel pektinné alakított át. Ennek a pektinnek gyenge savval való 50 hevítése révén olyan anyagokait kapott, amelyeket „parapektin"-nek és „metapek-1in"-nek nevezett; a metapektinnek az volt a jellemző tulajdonsága, hogy báriumkloridnak, tehát alkáliföldfém klorid- 55 jának a hajtására lecsapódott. A pektinnek ezek az alkál iföldfémímel alkotott sói „pektinátok"-nak nevezhetők, megkülönböztetésül a „pektátok"-tól, amelyek a közönséges pektinsav sói. Hideg víz- 601 ben könnyen diszpergálódnak, de vízben sav hozzáadása nélkül nem oldhatók. Megsavanyított alkohollal való mosáskor. vagy más kezelés révén, amellyel a kálciunvot, báriumot eltávolítjuk, 65 olyan pektint kaphatunk, amely vízben könnyen oldódik, de miként az oldható pektin, a csomósodás hátrányos tulajdonságát mutatja. A találmány eljárás pektirakésfcítmé- 70 nyek előállítására, amelynek az a jellemző tulajdonsága, hogy az oldhatatlan kálciumpektinátból a kalcium részleges elvonása révén, vagy káleiuntmal lecsap-