120596. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kolloidális eredetű, felfujt, sejt- vagy szivacsszerű tápszer előállítására

festéket is tehetünk, hogy a végtermék a kívánt színű legyen. A búzaliszt szerepe a felhozott példákban az, hogy a kovász kötőszere legyen 5 és hogv a kovászban keresztül-kasul egyenletesen ossza el a kasszava lisztet, valamint hogy a végterméknek határozottan ropogós héjat adjon és hogy megóvja a végterméket a levegővel való 10 érintkezés folyamán attól, hogy lágy vagy bőrös legyen. A kasszavaliszt tetszőleges finomságú lehet. Ha úgy tetszik, ,,gyöngy tápióka" is vehető, a búzaliszt pedig bármely 15 alkalmas étkezési liszttel helyettesíthető, amilyen pl. a burgonyaliszt, kukoricaliszt, rozsliszt, szágóliszt stb. A leírt módon előállított készítmények kellemes ízűek és kívánatos megjelené-20 sűek. A találmány lényegétől való eltérés nélkül, további adalékokat is vehetünk, avégett, hogy tetszőleges módon befolyásoljuk a termék megjelenését, alakját, zamatát vagy ízét. 25 így pl. a végterméket, adott esetben, finom sóval hinthetjük meg, vagy húskivonatot, sajtreszeléket, vagy egyéb zamatosítót kenhetünk rája. A szárított zselatinosodott közbenső 30 termék, amelyet a fentebb leírt módon a kívánt alakra és nagyságra szabdaltunk, maga is zárt tartályokban forgalomba hozható és példaképen közvetlenül elfogyasztása előtt vethető alá olaj-35 kezelésnek. Az új eljárás akár többé-kevésbé folytatólagosan is foganatosítható, pl. úgy, hogy a kovászt sávalakban juttatjuk valamely mozgó aljzatra, pl. végtelen 40 fémszalagra s ezt gőzkamrán menesztjük keresztül, ahol a zselatinosodás történik, ami után szárítókamra következik. A részben szárított anyagot ezután hűtjük és eldaraboljuk, majd a megengedhető 45 víztartalomig teljesen kiszárítjuk, mire forró olajba mártjuk. Ez a két utóbbi művelet akár folytatólagos, akár nem, aszerint, ahogy kívánatos. Az adalékok keverékéből, a többé-50 kevésbé folytatólagos eljárás céljára, előnyösen oly lágyfolycs kovászt készítünk, mint valamely sűrű kenőcs. Szabadalmi igényponíok: 1. Eljárás tápszer előállítására, azzal 55 jellemezve, hogy kasszavaliszt, protein-anyag" és víz benső keverésével kovászt készítünk, amit zselatinosítunk és szárítunk, majd a kovászt részekre osztjuk. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás 60 kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy kasszavaliszt, pektines növényi termék és víz benső keverésével kovászt készítünk, amit zselatinosítunk és szárítunk, majd a kovászt részekre 65 osztjuk. 3. Az 1. vagy a 2. igénypontban védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy vízzel bensőleg keverünk kasszavalisztet, valamint ennél keve- 70 sebb mennyiségű egyéb lisztet, protein-anyagot, illetve pektines növényi terméket adunk hozzá, kovászt készítünk belőlük, amit zselatinosítunk és szárítunk, majd szele- 75 tekre szabdalunk. 4. Az előző igénypontok bármelyikében védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy vízzel bensőleg keverünk kasszava lisztet, mégpedig 80 akár búzaliszttel együtt, akár enélkül, kazeint adunk hozzá, kovászt készítünk belőlük, amit zselatinosítunk és szárítunk, majd szeletekre szabdalunk. 85 5. Az előző igénypontok bármelyikében védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a keverékbe foszfatidot is adagolunk, mint például lecitint. 90 6. Az 1., 3., 4. vagy 5. igénypontok bármelyikében védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy a proteint, illetve foszfatidot sajt alakjában adagoljuk. 95 7. Az előző igénypontok bármelyikében védett eljárás kiviteli módja, azzal jellemezve, hogy vízzel bensőleg keverünk kasszavalisztet és proteinanyagot vagy pektines növényi ter- 100 méket, kovászt készítünk belőlük, amit gőzzel vagy más módon úgy kezelünk, hogy keményítőtartalma zselatinosodjék, erre úgy szárítjuk a zselatinosodott kovászt, hogy víz- 105 1 tartalmának egy hányada visszamaradjon benne, mire hűtjük a kovászt és tetszőleges alakzatú darabokra osztjuk azt. 8. A 7. igénypontban védett eljárás ki- no viteli módja, azzal jellemezve, hogy a kovászt csupán annyira szárítjuk, hogy 8—12% nedvességtartalom maradjon vissza benne.