120055. lajstromszámú szabadalom • Szalonna-bürkétlenítő és aprító készülék

(3) vályú fenéklapjától mért távolsága, a mindenkori bürke-vastagságtól függően, finom határok között változtathatók. A (3) vályú oldalfalaiban, a (3) vályú 6 kivezető vége közelében, a (26) áttörések vannak, amelyekben a vízszintes (27) kés eserélhetően rögzített. A (27) kés, melynek éle a (4) henger felé néz, a bürkétlenített (22) szolannát vízszintes síkban két ré'10 tegre osztja. A (3) vályú oldalfalait a vályú kivezetővégén, a (18) léc hidalja át. A függélyes (19) kések felső végei a (18) lécben lévő hasítékokon, az alsó végei a (3) vályú 15 ienéklapjában alakított (20) hasítékokon hatolnak keresztül. A (19) kések síkja a (3) vályú oldalfalaival párhuzamos és a kések élei a (4) henger felé néznek. A (19) kések alsó végein alakított furatokon a. .20 kivehető (21) csapok vagy sasszegok halóinak keresztül. A (19) kések felső végeivel egyesített csavarorsó-alakú nyúlványokra a (18) léc fölött csavarolt szárnyas csavaranyákkal a (19) kések feszíthetek. 25 Az előzőkben említett vízszintes (27) kés szerelése és feszítése a (19) kések szerelésével és feszítésével egyezhet. A bürkés szalonnát a (3) vályúba fektetve, a (4) henger alá toljuk. A (11) forgó gattyut a (24) nyíl irányban forgatva, a (4) henger reeéi a szalonnát kissé összenyomva, lelapítva, a (3) vályúba, egyenletes sebességgel előre csúsztatják mindaddig, amíg a szalonna homlokfala a 35 (15) kés élébe nem ütközik. A (15) kés a (23) bürkét leválasztja és egyben önműködően a (14) nyíláson keresztül lefelé tereli. A bürke leválasztása kezdetén a bürke szalonnás oldalát megnézzük és amennyiben a szüksége felmerül, a (17) csavarokkal a (15) kés hajlásszögét és ezzel egyidejűleg a (15) kési élének magassági helyzetét finom határok között változtatjuk. A (14) nyílás alá külön edényt 45 helyezünk, amelybe a leválasztott bürke hull. A bürkétől megfosztott (22) szalonna, H (4) henger által vezetve, a vízszintes (27) kés felé halad, mely a szalonnát két vízszintes sávra osztja. A két vízszintes 5Q sávra osztott szalonna a (19) kések felé halad, amelyek a két vízszintes sávra osztott szalonnát függélyesi síkokban sávokra osztják. Ezek a négyzet-keresztmetszetű sávok, a (19) kések között ke,55 resztülhaladva, a forgó (13) ívkések pályájába kerülnek, amelyek azokat kockaalakú darabokra aprítják. Az aprított szalonna a (3) vályú kivezetővége, illetve a (12) kerék alatt elhelyezett edénybe esik. A (6, 77) kúpfogaskerekek méreteit úgy 60 választjuk meg, hogy a (12) kerék fordulatszáma a (4) henger fordulatszámának többszöröse legyen. Az áttételi viszony előnyösen 1:4 vagy 1:5. Ezáltal elérjük azt, hogy a (22) szalonna lassú előrehala- 65 dása mellett a gyorsan forgó (12) kerék (13) ívkései finoman aprítanak anélkül, hogy a (22) szalonna a (13) ívkések előtt torlódna vagy kenődne. A forgatás következtében a (3) vályú 70 alá nem támasztott szabad vége, a ki nem egyensúlyozott tömegek hatása következtében, állandóan rezeg. Ez a rezgés az aprítás hatásosága szempontjából előnyös, amennyiben a (15, 27, 19) és (13) kések is 75 finoman rezegnek és ezáltal a bürke leválasztásának és a szalonna aprításának r nunk á j á t jjvegk önnyít ik. A (11) forgattyú az (5) tengelynek a (6) kúpfogaskerékkel ellentétes (5b) végére is 80 illeszthető. A rajzon látható megoldástól eltérően az (5) tengely a (3) vályúban, rugók hatásával szemben magassági irányban kis mértékben elmozgatható csapágyakban is 85 ágyazható. Ez óbbi megoldásnál kúpfogaskerékhajtás helyeit előnyösen dÖi\s; kúpkerék-hajtást vagy korong-hengerdürzshajtásl alkalmazunk. Utóbbi esetben az (5) tengelyre ékelt korong oldallapjára 90 a (10) tengelyre ékelt henger palástja szorul. Ezen megoldás célja, hogy a (4) henger különböző szalonna-vastagságoknak megfelelően magassági irányban kis mértékben beállhasson anélkül, hogy a 95 mozgás-átvitelben fennakadás keletkezne. Nagy határok közötti magassági beállításra nincsen szükség, mivel a szalonna, ha azt a (3) vályú szélességénél keskenyebb sávokra vágjuk, a, (4) henger alatt jo összenyomva, oldalirányban, azaz a. hen- . ger tengelye irányában is elmozdulhat. A rajzon látható megoldástól eltérően a (4) henger a (6, 7) kúpfogaskerék-hajtással vagy döTzskúp-bajtással vagy ko- toö rong-henger-dörzshajtással és a (12) kerékkel együtt fordított U-alakú vázra szerelhető, amely a (3) vályúhoz viszonyítva, utóbbi külső függélyes csúszóvezetékeiben magassági irányban tág ha- no tárok között beállítható. A rajzon látható megoldástól eltérően a (15) kés a (4) henger alatt is elrendezhető. A bürke leválasztásának megkönynyítésére a (15) kés éle a szalonna hala- 115 dási irányával 90°-tól eltérő szöget zárhat be. A (12) kerék küllőinek alakja a (13) ív-