119483. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírtartalmú félig áteresztő maghüvelyű gyümölcsök konzerválására

tartalmazó folyadékot kellő elővigyázattal kavarjuk. Ha a gyümölcsöt nem duzzasztjuk meg előre, akkor a konzerváló oldat behatása gyengébb és így meg-5 felelő hosszabb ideig kell a kezelést végeznünk. A gyümölcs megavasodását okozó szabad zsírsa vak megkötésével a gyümölcsben lévő olajat oly mértékben nemesítettük, hogy az így előkészített 10 gyümölcsöt előnyösen dolgozhatjuk fel étolajra. Eljárás zsírtartalmú és félig áteresztő maghüvelyü gyümölcsök konzerválására, melynél a gyümölcsöt célszerűen 15 előzetesen melegen duzzasztjuk,melyre jellemző, hogy a gyümölcsben lévő szabad zsírsavak lekötése végett a gyümölcsöt alkáliföldfémek oldataival, célszerűen mészvízzel hozzuk 20 össze.