116837. lajstromszámú szabadalom • Eljárás füge és aszalt szilva feldolgozására

HÁGTAK KIRÁLYI #B|% SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 116837. SZÁM. IV/e. (X/g.) OSZTÁLY. — T. 3711. ALAPSZÁM. Eljárás füge és aszalt szilva feldolgozására. Franz Tommasoni cég-, Wien. A bejelentés napja 1936. évi május hó 12-ike. Ausztriai elsőbbsége 1935. évi november hó 4-ike. A találmány fügének és aszalt szilvának feldolgozására vonatkozó eljárás, amely e gyümölcsöknek ízbeli tulajdonságait kedvezően befolyásolja és ezenkívül azokat a 5 friss gyümölcs alakjára hozza. A találmány szerinti eljárás lényegében abban vain, hogy az említett gyümölcsök hójában, — előnyösen a szárral szembelifekvő helyen, — kis nyílást létesítünk és 10 ezen keresztül egyazon vagy más fájta több más szárított gyümölcsnek pépszerű húsából annyit és olyan nyomással szorítunk be, hogy a gyümölcs héja megfeszül és megközelítőleg a friss gyümölcs alakját 15 veszi fel. A mondottak szerint pl. fügét szilvának pépszerű húsával tölthetünk meg és viszont. A gyamöloshúst pl. úgy vihetjük be, hogy a gyümölcshéj nyílásán keresztül csövet vezetünk be és a felhasz-20 nált gyümölcs pépszerű húsát ismert szerkezetű szivattyúval a csövön keresztül szorítjuk be. A találmány szerinti eljárással kapott terméknél a gyiimiöleshéjra százalékosan 25 több hús esik, mint a közönséges gyümölcsnél, mivel pl. egy füge héjába több fügének a húsát szorítjuk. E körülmény folytán a gyümölcs is ízletesebb, kívánatosabb és értékesebb lesz. Azonkívül a találmány 30 szerinti termék héja rugalmas és ránc-, mentes burkot ad, amely nem képez porfogót, ellentétben pl. a friss fügék héjávial, amelyen redők vagy rovátkák vanrnak. A találmány szerinti termék könnyen tisztogatható, esetleg megfelelően kikészíthető 35 és egyszerűbben, valamint az egészségügyi követelményeknek megfelelőbben csomagolható. Mindezek a körülmények, valamint az, hogy a gyümölcshús kiürítésekor, megőrzésekor és nyomással való újbóli 40 bevezetésekor a gyümölcslének vagy egyéb nedvességnek egy része elpárolog, illetve csökken, azt eredményezik, hogy a találmány szerinti termék ugyanazon viszonyok mellett állékonyabb lesz. A fogyasztó 45 a terméken magán nem ismeri fel, hogy az milyen eljárással készült, hanem az a benyomása, hogy sajátságosan alakított és különösen ízletes fügével áll szemben. Világos dolog, hogy a fentiekben ismer- 50 tetett eljárás nemcsak az említett gyümölcsöknél, hanem pl. datolyánál is alkalmazható. Szabadalmi igény: Eljárás füge és aszalt szilva feldolgozá- 55 sára, melyet az jellemez, hogy a gyümölcs héjában kis nyílást létesítünk, ezen keresztül a gyümölcs húsát eltávolítjuk, majd a nyíláson keresztül több friss gyümölcsnek pépszerű húsá- 60 ból annyit vezetünk be és olyam nyomással (pl. besiajtolással), hogy a gyümölcs héja simára feszül és megközelítőleg a friss gyümölcs alakját veszi fel. 65