116752. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej, fejtöl és más tejgazdasági termék zsírtartalmának meghatározására
2. példa. 11 cm3 tejhez, melyet hőszigetelésit butirométerbe öntöttünk, 3 cm3 etilalkohol és 0.5 cm3 petroleuméter keverékét adagoljuk, azután az anyagot az 1. példával azonos marókáli- és savmennyiséggel keverjük öís-e és a fent leírt módon kezeljük. A leolvasásnáll a hozzáadott petroleumétermennyiség figyelembe veendő. 3. példa. A 2. példához hasonlóan járunk el, azonban 4 cm3 etilalkoholt és — petróleuméter helyett — 0.5 cm3 étert használunk. 4. példa. A 3. példához hasonlóan járunk el, azonban 2 cm3 ég'őspirituszt és 0.3 cm3 m e t ilet ilketont h a sználunk. 5. példa. Az 1. példához hasonlóan járunk el, azonban 1.5 g szalicilsavat (illetve eninek amidósavját) és 1.5 g" borsavat alkalmazunk. A leírt példákban a marólúgok alifás vagy aromás aminők azonos, illetve egyenértékű mennyiségével is helyettesíthetők, hasonlóképpen az etilalkohol a zsírsorozat homolog alkoholjaival vagy aromás alkoholokkal, mint pl. fenollal pótolható. A petroleuméter a találmány szerint hidráit 'Szénhidrogémek azonos mennyiségeivel h elyettesíthető. A lúgok közömbösítésére más oly savak, mint pl. oxál- és rodánsav is használható, amelyeknek sói fehérjeoldó tulajdonságúak vagyis amelyek fehérjeoldó anionokat tartalmaznak. Szilárd tejgazdasági termékek, mint pl. sajt zsírmeghatározásánál azoknak előre meghatározott súlymennyiségét annyi vízben osztjuk el (finoman), amennyi a valamely elemezendő tejmennyiségben (11 cm3 -ben) lévő vízmennyiségnek felel meg. Ha pl. sajtnak zsírmeghatározása az 1. példa adatai szerint végzendő el, akkor a butirométerbe kb. 10 cm3 vízben finoman elosztott 1 g sajtot helyezünk. A találmány szerinti eljárás a zsírtartalom meghatározásának elvégzését avatatlanoknak is, a helyszínén, bármely parasztgazdaságban, bármely kis tejüzemben, istállóban, röviden mindenütt lehetővé teszi, ahol a tej zsírvizsgálata foganatosítandó, úgy hogy az eladó és a vevő szintén láthatja a próba végrehajtását. így elesik minden időtrabló elküldés és minden elcserélési veszély, valamint a 55 szállítás közben bekövetkezhető veszteség, úgy hogy a találmány szerinti eljárás mindeni tekintetben gyorsabb és olcsóbb, mint bármely eddigi eljárás. Szabadalmi igények: 60 1. Eljárás a zsírtartalom meghatározására tejfehérjét tartalmazó termékekben, pl. tejben, tejfölben és más tejgazdasági termékekben, azzal jellemezve, hogy az elemezendő, előre meg- 65 határozott mennyiséget butirométerben, szilárd marólúgokkal és feihérjeoldó sókat adó, szilárd savakkal, valamint vízben oldható, tömény, ala csony -rendű alkoholok oly mennyiségével 70 rázzuk össze, hogy a keverék a zsírcseppecskék gyors felszállásához szükséges hígfolyósságot kapja, mire a magában véve ismert hőszigetelésű butirométert a belső oldási és közömbösí- 75 tési hővel előidézett magasabb (40—70 C°) hőmérsékleten mindaddig állni hagyjuk, míg a cseppfolyós tejzsír mennyiségi kiválása be inem következett, mire a zsírmennyiséget magában 80 véve ismert módon a skála zérópontjára állítjuk be és leolvassuk. 2. Az 1. igényben védett eljárás megvalósítási módja, melyre jellemző, hogy a hozzáadandó marólúgok és savak 85 mennyiségeit úgy szabjuk meg, hogy szabad lúg fölöslege legyen1 jelen. 3. Az 1. és 2. igényekben védett eljárás megvalósítási módja, melyre jellemző, hogy a szilárd lúgokat és a szilárd sa- 90 vakat egy-egy elemzéshez adagolt külön tablettákban, az alkoholt pedig egy-egy elemzésnek megfelelően feloszlott mennyiségekben alkalmazzuk. 4. Az 1. és 2. igényekben védett eljárás 95 megoldási módja, melyet zsíroldószer előre meghatározott mennyiségeinek hozzáadása jellemez. 5. Az 1—4. igényekben védett eljárás megoldási módja, m 01 y re jellemző, 100 hogy a marólúgot alifás vagy aromás aminokkal helyettesítjük. 6. Az 1—5. igényekben védett eljárás megoldási módja, melyre jellemző, hogy zsíroldószerekül hidráit szén- 105 hidrogéneket alkalmazunk. 7. Az 1—6. igényekben védett eljárás megoldási módja, melyre jellemző,
