116660. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés kisszemcséjű élelmiszerek, különösen liszt besugároztatására

Megjelent 1937. évi augusztus lió 2-án. MACI TAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 116660. SZÁM. IV/e. (X/'i.) OSZTÁLY. — T. 3280. ALAPSZÁM. Eljárás és berendezés kisszemcséjű élelmiszerek, különösen liszt besugároztatására. Trebitsch Carl S. iparos Wien. A bejelentés napja 1934. évi augusztus hó 25-ike. A lisztnek vagy máseféliéneík ultraibolya fénnyel való besugároztatásával az őrleménynek a vitaminok, különösen a D-vitaminok aktiválására irányuló változta-5 tása érhető el. Amíg a tartós besugároztatás az őrleménynek oly változását idézheti elő, hogy gyakran nemcsak hogy nem érjük el a vitaminok aktiválását, hanem még a meglevő természetes vitaminokat. 10 is elpusztítjuk;, a kísérletek azt mutatták, hogy az őrlemény igen 'rövid, de erős ós pontosan meghatározott besugároztatásával, az intenzitásnak és lámpatávolságnak meghatározott alkalmazásával, kü-15 lönös tulajdonságokkal ruházható fel. Ezt szem előtt tartva, apró szemcséjű élelmiszereknek, különösen lisztnek besugároztaiására a találmány szerint úgy járunk el, hogy a kezelendő anyagot, yé-20 kony rétegben, mozgó aljzaton ultraibolya fénynek oly erős besugároztatásii szakaszán vezetjük át, amely az anyag aktiválását, illetve fermentálását és struktúraváltozását gyorsítja. 25 Ezzel a siker tulajdonságát sűtőképes liszteknél olymódon változtatjuk meg. hogy szívósabb sikért kapunk és oly jelenségek mutatkoznak, amelyek csak 4—6 heti raktározás után állapíthatók meg; 30 Ennek folytán a találmány sízerinti eljárással besugároztatott, a malomból kikerült liszt azonnal sütőképessé vállak és fokozott vízfelvevőképességet tapasztalunk, ami a. liszt fokozott hozamát eredményezi 35 a térfogiat nagyobbodáea mellett anélkül hogy a találmány szerinti eljárás a liszt ízét megváltoztatná. Az eljárással egyidejűleg vitaminokkal dúsítjuk a lisztet és különösen az angolkór (raehitis) elleni D-vitamint állítjuk elő és a lisztben levő 40 provitamin aktiválását érjük el. További előny a dohos gabonaszemek szagtalanítása bizonyos kezelési eljárások alkalmazásával és a besugárzó készüléknek e oélra való alkalmas beállításával, valamint az 45 őrleménynek kukacos ódás és dohosadás elleni sterilizálása, úgyhogy a kezelt lisztek ós darák állandó raktározásira alkalmasakká válnak. A rajz az eljárás kivitelére való, ugyan 50 esak a találmányt alkotó berendezésinek vázlatosan feltüntetett kiviteli alakját mutatja példaképen. Az; 1. ábra függélyes hosszmetszet, A 2. ábra függélyes harántmetszet. 55 (1) a (2) hengereket hordó állvány, amely hengereken az őrleményt felvevő a (4) görgőkkel alátámasztott végnélküli (3) szalag fut. Az: előkészített, illetve őrölt anyagot az (5) akna önműködően ve- 60 zeti he, miközben a (6) etetőszelepen át a (7) rázószitára kerül, amely a (3) szállítószalag felett helyezkedik el. A (6) etetőszelep a (8) tengely körül lenghet és a berendezés üzeme közben az ütköző- 65 bütykös (9) tengely lengő mozgásba hozza, ami az; érkező őrlemény továbbhaladását biztosítja. A (7) rázószitát, amely a rugalmas anyagból készült (10), illetve (11) álló- és függőtámaszok egy-egy pár- 70 ján van elhelyezve, a (12) rúd révén « (13) forgattyúcsap ide-oda mozgatja, amivel az érkező őrleménynek a (3) szállítószalagon való egyenletes elosztását értjük