116258. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szilárd libazsír előállítására

adatok olvadáspontként 31—32 C°-t, dermedéspoiitként 18—20 C°-ot, különbségszámként 12—14-et adnak meg. Szabadalmi igények: 5 1. Eljárás szilárd libazsír előállítására, a liba zsírtartalmú szöveteiből olvasztás útján, melyre jellemző, hogy a zsír előállítására csupán az ú. n. bőrszalonnál használjuk. 10 2. Az 1. igényben védett eljárás fogana -tosílási módja, melyre jellemző, hogy a bőrszalonna szöveteit az olvasztás előtt mechanikailag feltárjuk. 3. Az 1. és 2. igényekben vedeli eljárás 15

íoganalosítási módja, melyre jellemző, hogy az olvasztás során kapott tepertőből a zsírt, célszerűen hidraulikus présen, kisajtoljuk és azt az olvasztottál egyesítjük. 4. Az 1—3. igényekben védeti eljárás ío- 2 ganaiosítási módja, melyre jellemző, hogy a zsír kristályosítását keverés mellett végezzük. 5. Az 1—4. igényekben védett eljárás ío~ ganaiosítási módja, melyre jellemzi), 2 hogy az olvasztott zsírt a tisztátalanságoktól, pl. szűréssel megtisztítjuk, majd kristályos zsírral beoltjuk és keverés közben kristályosít] uk. G. Az 5. igényben védett eljárás fogana- 3 tosílási módja, melyre jellemző, hogy még a -kristályosodás befejezte előtt a pépes halmazállapotú tömeget, pl. ládákba letöltjük és a kristályosodási abban hagyjuk befejeződni. 3 «