116057. lajstromszámú szabadalom • Eljárás közfogyasztásra alkalmas vitaminkészítmények előállítására

MAGYAR KIRÁLYI #SJ|| SZABADALMI BÍRÓSÁG * SZABADALMI LEÍRÁS 116057. SZAM IV/e. OSZTÁLY. — O. 1338. ALAPSZÁM. Eljárás közfogyasztásra alkalmas vitaminkészítmények előállítására. „Ocean" magyar konzervgyár és kereskedelmi r. t. cég Budapest. A bejelentés napja 1936. évi június hó 8-ika. A vitaminok nagy jelentőség© az emberi szervezet egészségéinek ápolása és fenntartása szempontjából közismert. Ennek megfelelőleg a forgalomban igen 5 gyakran találkozunk vitamintartalmúnak hirdetett készítményekkel, melyekről azonban a tüzetesebb vizsgálat csakhamar kideríti azt, hogy bennük vitaminok csak nagyon kis mennyiségben vagy egyálta-10 Ián elő sem fordulnak. Ezenkívül vannak olyan értékes készítmények is, melyeknek megvan az aránylag nagy vitamin tartalmuk, mint pl. a közismert vitapric-nak, de nincs meg a • 15 megfelelő élvezeti értékük. Eljárásunkkal olyan vitaminkészítményeket kívánunk előállítani, hogy a bebizonyítottan nagy vitamintartalmú, de i egyébként a fogyasztásra közvetlenül nem 20 eléggé alkalmas, tehát élvezeti értékkel nem rendelkező készítményekből kiin' dúlva, kellemes ízű, könnyen kezelhető és tetszetős külsejű, tehát nagy élvezeti értékű termékeket kaphassunk, melyeket 25 már gyermekek is szívesen fogyasszanak. Eljárásunk lényege az, hogy A. és C. vitamintartalmú paprikapürét, melynek közismerten nagy a vitamintartalma, cukorka- és csokoládé-ipari termékekké, il-30 letve cukrászipari termékekké dolgozunk fel oly módon, hogy akár a massza elegyalkatrészeként, akár töltelékként, ez iparok termékeibe ezt a pürét inkorporáljuk. Minthogy e vitaminok tudvalevőleg a hő-40 mérséklettel szemben érzékenyek, a gyártásnak úgy kell megtörténnie, hogy a vitaminok elbomlási hőfoka alatt dolgozzunk. Ami a kiindulási anyagot illeti, a papriifca-püréknél előnyben kell részesíteni 45-azokat a termékeket, melyek pl. paradicsom-paprikáiból vagy az ú. n. „oapsicinmentes" fűszerpaprikából készültek, mely termékek a csípősséget előidéző capsioinből minimális mennyiséget, de a hatásos 50 vitaminokból a maximumot tartalmazzák. Ilyen termék pl. a közismert vitapric készítmény. Ezt a tölteléket, illetve adalékot aztán a paprika-íz ellensúlyozása végett ízesítő- 55 anyagokkal, vagy más ízt javító adalékokkal is keverhetjük. Ezek közül különösen ki kell emelni a carotinokat vagy carotin-tartalmú készítményeket, melyek hozzáadása a pürébe az íz javítása mellett 60. már csak azért is nagy jelentőségű, mert ezek a carotinok közismerten A-provitamintartialmúak ós így a terméket még vitaminban dúsítják is. Ami most már az inkorporálás körűimé- 65. nyeit illeti, arra nézve tudnunk kell még azt is, hogy a paprika-püré vitaminjai a levegővel szemben is bizonyos érzékenységet tanúsítanak és ezért azokat a gyártási módozatokat kell előnyben részesítenünk, 70. melyek olyan termékeket eredményeznek, melyek a tölteléket a levegőtől elzárják. Előnyösen tehát olyan készítményeket állítunk elő, hol a végterméknek külső vagy belső kérgei vannak, pl. kemény cu- 75-korrétegből vagy más alkalmas anyagból, vagy pl. ha hordozóanyagba inkorporál-