114874. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szénhidrátszegény anyag előállítására inulint tartalmazó anyagokból

MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 1 14874. SZÁM. ÍV/e. OSZTÁLY. — G. 7870. ALAPSZÁM. Eljárás szénhidrátszegény anyag előállítására inulint tartalmazó anyagokból. Dr. Gsell János orvos és vegyész Vác. A bejelentés napja 1935. évi iebruár hó 18-ika. A cukorbetegek részére előállított, eddig ismert lisztek, illetve sütemények több szempontból hátrányosak. Leghátrányosabb tulajdonságuk az, hogy szón-5 hidráttartalmuk (keményítő) még mindig túl nagy ahohz, hogy a cukorbetegek étrendjében nagyobb helyet foglalhatnának el. Nem közömhöz a cukorbetegek anyagcseréjére nézve e lisztek, illetve 10 sütemények fokozott fehérjetiartalmla sem, minthogy a cukorbetegek anyagcsereforgalmában ez a fehórjetöbblet is hátrányosan hat ki. Másik, nem kevésbé mellékes hátrányuk- drága voltuk, ami (miatt 15 csak a tehetősebb társadalmi rétegek számára hozzáférhetők; végül kesernyés ízük is, mely miatt a betegek bizony ellenkezésl éreznek használatukkal szemtan, gátolja nagyobb fogyasztásukat. 20 E hátrányokat az alább leírt találmány olyannyira csökkenti, hogy most már mi sem állja, útját annak, hogy a találmány szerint előállított szánhidrátszegényanyag fontos s a kevésbé tehetősebb néprétegek 25 számára is hozzáférhető diabetikus tápcikké váljék. A találmány szerint előállított szérnh i d r át szegényany'ag szénhidrát-,, illetve kéményítőtartalma ugyanis mintegy egyharmada a közönséges lisEt ke 30 ményítőtartalmának (70%), sőt annál csekélyebb (25-27%), úgyhogy a cukorbetegek mintegy háromszorosát fogyaszthatják az eddigi mennyiségnek,-ami igen fontos körülmény, mert nem maradnak éhesek és 35 ennélfogva munkakedvük és munkabírásuk lényegesen emelkedik. További előnve még, hogy ára — olcsó alapanyagai folytán — mintegy negyede az ismert diabetikus tápözerek árának; végül íze is jobban megközelíti a rendes kenyér ízét. E ío tulajdonságai révén a cukorbetegek inzulinsaükséglete lényegesen csökkenthető, ami ugyancsak jelentős költségmegtakarításra vezet. A találmány szerinti előállított szén- 45 hidrátszegény anyagok inulintartalmú anyagokból, illetve növényekből, mint plcikóriából, esicsókából, articsókából, fekete gyökérből, georginákból, dáliákból, stb. valamint inulintartalmú műanyagokból 50 állítható elő olymódon, hogy ezek kísérő mellékanyagait (rostanyagok, növényi nyákok stb.) kémiai úton, illetve baktériumokkal és baktériumtermékekkel, vagy ezek életműködése segítségével elbontjuk, illetve 55 oldatba juttatjuk, anélkül, hogy ez eljárások folyamán az inulinban akár kémiai, akár fiziikai változás állna be. A kísérő mellékanyagok (rostanyagok; növényi nyákok, stb.) elbontása a követ- 60 kezőképen történik: Az inulintartalmú növényt nyers állapotban vagy szárítva péppé, illetve . porrá zúzzuk, majd a rostanyagállomány fellazítása után a kapott tömeget mintegy 95 38—40 C°-m Heihűtjük és e hőfokon a szükséghez képest huzamosabb, vagy rövidebb ideig cytasetartalmsú baktériumokkal, vagy gombákkal (Merulius lacrimus Aspergillus oryzae, Bacillus amylobacter, 70 Bacillus mesen tericus vulgatus, stb.) kezeljük mindaddig, míg a növény rostanyaga: cellulózája, hemicellulózája, nyákjai stb. hidrolízises hasadást nem szenvednek s míg ilymódon oldatba nom ke- 75 riilnek. Ha már az oldódás bekövetkezett.