114695. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcslevek konzerválására

vábbi feldolgozásra célszerűen zárt tartányba vezetjük. A találmány további foganatosítási módjában ez az eljárás igen előnyösen 5 köthető össze a bejelentő 112.779. sz. magyar szabadalma leírásában ismertetett eljárással, vagyis a gáztalanított 1 eveiket hőkicserélő rendszer alkalmazásával és iners gázak áramában, az elérhető legrö-10 videbb idő alatt, az enzim-elpusztulás legalacsonyabb hői okára melegítjük és ezt követőleg az iners gázak áramának fenntartása mellett a bejelentő említett szabadalmában igényelt összes foganatosítási 15 módok valamelyike szerint kezeljük. A találmány egyik további foganatosítási módja, hogy a gáztól mentesített leveket az elérhető legrövidebb idő alatt arra a legalacsonyabb hőfokra, hozzuk, 20 amelynél a, lében levő enzimek elpusztulnak és a további műveletek, pl. befőzés vagy beszárítás során esetleg szükségessé váló hőhatások hőfokát iigy választjuk meg, liogy ez mindenkor az, enzim-elpusz-25 tításra alkalmazott hőfok alatt maradjon. Szabadalmi igények: 1. Eljárás gyümölcslevek konzerválására, azzal jellemezve, hogy bevezető műveletként a leveket lehetőleg közvetlenül 30 kitermelésük után szakító éleken át zárt rendszerbe vagy edénybe lövetjük, a falakról visszahulló levet a rendszer vagy edény mélypontján szakitokkal ellátott úton, pl. tüskés perforált lemezen vagy szitán keresztül elvezetjük, amikor is a szabaddá vált gázok olyan 35 alkalmas elvezetéséről gondoskodunk, amely a rendszer vagy edény zárt jellegét nem csorbítja. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás foganatosítási módja, azzial jellemezve, 40 hogy a gázitalanítást korlátozott mértékben végezzük. 3. Az 1. és 2. igénypontban védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a gáztalanított leveket hőkiicse- 45 rélő rendszer alkalmazásával és iners gázok áramában az elérhető legrövidebb idő alatt arra a legalacsonyabb hőfokra hozzuk, amelynél a lében levő enzimek elpusztulnak, amikor is ezt a 50 műveletet, valamint a lének esetleg szükségelt további kezelését az iners gázok áramának fenntartása mellett a 112.779. számú magyar szabadalomban igényelt foganatosítási módok bárme- 55 lyike szerint végezzük. 4. Az 1. és 2. igénypontban védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a gáztalanított leveket az elérhető legrövidebb idő alatt arra a leg- 60 alacsonyabb hőfokra hozzuk, amelynél a lében levő enzimek elpusztulnak és a továbbiak során esetleg szükségessé váló befőzés vagy beszárítás hőfokát úgy választjuk meg, hogy ez az enzim- 65 elpusztításra alkalmazott hőfok alatt maradjon.