113206. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kristályos cukor előállítására facukoroldatokból

fákból készült cukrot, mely mannózban gazdag, lombos fákból készült, csekély mannóztartalmú cukorral úgy keverhetünk, hogy a mannóztartalom a többi, 5 idegen cukorfajtákkal együtt az összcukortartalom 5—10%-át tegye ki. Az idegen cukorfajták jelenléte a kristálytömegek megdermedését magas cukortöménység mellett is meg tudja akadályozni s a 10 nemkristályosodó anyalúgnak egyéb szennyeződésével együtt való egyenletes kisajtolását lehetővé teszi. A tűlevelű fákból készült cukor nagy mannóztartalmát a megkívánt mértékre 15 még olymódon is csökkenthetjük, hogy a tűlevelű fát előzetes feltárásnak vetjük alá. Ebben az esetben a fát a teljes elcukrosítás előtt híg savakkal, vagy alkáliákkal, a könnyen hidrolizálható hemi-20 cellulóznak, mely kb. 50%-ban mannózból áll, előző eltávolítása végett kilúgozzuk. Az előzőleg kilúgozott f'aanyagmaradéknak rákövetkező cukrosítása folytáa megfelelő, 8% mannóztartalmú cukrot 25 nyerünk. Lombos fák feldolgozásakor kristályos glukóz előállítására először a pentózok nagyrészét részleges cukrosítással távolítjuk el. Ha az anyagmaradékot ezután 30 tökéletesen elcukrosítjuk, esetleg -jly oldatok képződhetnek, melyekben az, idegen cukoranyagtartalom túlságosan csekély ahhoz, hogy az ismertetett hatást elérjük. Ily esetekben, — pl. pentózákban szegény 35 faanyagból részleges elcukrosítással kapott -— mannózt adunk a kivánt mértékben hozzá. A kombinációt esetleg úgyis elérhetjük, ha a különböző előzetesen kezelt faanyagok keverékét együttesen cuk-40 rosítjuk el. Például 5% mannóz s csekély mennyiségű egyéb kísérőanyag tartalmú facukoroldatok igen alkalmasak glukózkristályokká való feldolgozásra. Ecélból, az 45 előbbiekben ismertetett módon kapott facukorból oly szörpöket állítunk elő. melyek pl. 65—75% cukortartalmúak. Ennél az eljárásnál nem kell a cukoroldatoknak oly nagy tisztasági fokúnak lenni 50 ahhoz, hogy a száraz anyag 90%-nál több glukóztartalmú legyen. A szörphöz előnyösen kevés, az összcukortartalom kb. 1%-ának megfelelő mennyiségű oltóanyagot, tiszta hidrát, —r vagy anhidrid-glu-55 kózt adunk. A kristályosítást ezután magasabb hőmérsékleten, a tömeg lassú keverése közben végezzük. Például oly 70%-os facukorszörpből indulunk ki, mely 100 súlyrész cukorra 92 súlyrész glukózt és pentózokat. kb. 5 60 súlyrész mannózt és 3 súlyrész galaktózszerű cukrot tartalmaz. Keverés közbeni .kristályosítás útján 55 kg glukózt kapunk, mely mentes minden egyéb cukorfajtáktól s melynek kloridtartalma a ki- 65 induló szörp 0,8% Cl tartalmáról a kristálycukorban 0,025% Cl-xa csökkent. Víztartalmú glukóz előállításakor a kristályosítás hőmérséklete pl. 65%-os cukortöménységnél az első napon 40 C°, a 70 második napon 38 C° s a harmadik napon 35 C° lehet. Glukózanhidrid előállításánál pl. 85%-os cukortöménységnél a hőmérsékletet 50 C°-on tartjuk. Ha a kristályosítás már olyannyira előreha- 75 ladt, hogy sűrű kristálytömeg képződött, úgy a tömeget centrifugáljuk. A jól kiképződött prizmás kristályok kevés vízzel a rátapadó anyalúgtól könnyen megszabadíthatok. Ezt a mosást lényegesebb 80 cukorveszteség nélkül végezhetjük, miután az anyalúg könnyen oldódik s utánkristályosodásra nem hajlamos. Ez okból lehetséges az aránylag lényeges mennyiségű szervetlen alkatrészeket egyetlen 85 kristályosítási folyamatban úgyszólván tökéletesen eltávolítani, ha a kristályosítást, mint azt leírtuk, 5—10% idegen cukor, elsősorban mannóz jelenlétében végezzük el. 90 A mannóztartalomnak 5% alá való csökkentésével gyorsabban és keményebbre dermedő kristálytömeget kapunk. A mannóztartalomnak 10%-ig való növelésével a kristálypép viszkozitását még job- 95 ban csökkenthetjük. Az alább megadott kísérleti eredmények a facukor mannóztartalmának hatását mutatják a kiaknázás mennyiségére és a kapott kristályok minőségére: 100 mannóz- kristály- a krjstályok tartalom : kiaknázás: minősége: 17% 35% lágy, szűrhető 14% 45% félig kemény, sajtolható 10% 73% kemény, sajtolható 105 5% 80% igen kemény, magas nyomás mellett sajtolható 1% 90% kemény, nem sajtolható 110 Ha a mannózitiai'itailom a 17%-hoz közeledik, a melegben való kristályosítás lehetetlenné válik. Ezért csak 20 C° vagy ez alatti hőmérsékleten dolgozhatunk. 60— 65% cukortartalmú oldatokból 17% man- 115 nóz, jelenlétében 20°-on lágy, de jól kikép-