112988. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hántolt vagy hántolatlan rizs, rizshulladékok, rizsliszt és máseffélék feldolgozására

körülbelül 20%-nál nagyobb, hűtőközeg hatásának tesiszük ki, úgy, hogy a rizs hőmérséklete jóval a víz fagypontja alá sülyed. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, melyet az jellemez, hogy mindenekelőtt a rizsnek természetes víztartalmát 15—30% -ra növeljük, ezt követőleg a rizst néhány pereig jóval a víz fagypontja alatti hőmérsékleten (pl. minusz 40 C°-on) tartjuk és ezután a rizst forró vizén, mely célszerűen focrrponthőmérsékleiten vagy ehhez közel álló hőmérsékleten van, vezetjük át. 3. Az 1. vagy 2. igényben védett eljárás foganatosítási módja, melyet az jellemez, hogy a rizst először pl. 4—6 óra hosszait meleg (pl. körülbelül 70 C°-os) vízben áztatjuk, ezután rövid ideig, pl. 20 5—10 percig jóval a víz fagypontja alatti (pl. mínusz 35—45 C°) hőmérsékleten tartjuk, ezt követőleg a rizst forrponton vagy közel forrponton levő vizén vezetjük át és végül megszárít- 25 juk. 4. Berendezés az 1—3. igénypontok bármelyikében védett eljárás1

foganatosítására, melyet egy vagy több áztatótartály, hűtőtér, a rizst az ázitiatótar- 30 tályból a hűtő térbe szállító szerkezet, a rizst a hűtő téren átvezető szállítószerkezet, víztartály és ezzel kapcsolatos fűtőszerkezet és a hűtő térből kilépő rizst befogadó és azt a vízitartá- 35 lyon átvezető szerkezet jellemez. 1 rajzlap melléklettel. Pallas nyomda, Budapest. j