111477. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szerves oxidációs termékek készítésére
— 3 -II. példa: 138 s. r. kukorica olajat 200 s. r. víziben iszuszpendált 40 s. r. enziimakitiv sizój)a.bia!bliiSEititel kevertünk s a keverékhez 3 s. r. 40%-os hidrogénperoxid-5 oldatot adtunk. A keveréket ezuitán 45 percig erősen szellőztük. A keverékből ezután a kazeint koagulálással eltávolítottuk, vagy duzzadási képességét csökkemtettük. Ezután 1—2 s. r. 40%-os for-10 maldslhiidet adtunk a keverékhez, melyeit forrásig hevítettünk fel, imajd pedig áMni hagytuk. Az állás után elkülönödött felső rétegből a víz túlnyomó részét centriíugállással elkülönítettük, s a mara-15 dákhoz szilárd sót kevertünk, ezután az olajat résziben dekanitáltuk, részben ,a maradékból kipréseltük vagy ki centrifugáltuk. Az így tieirmelt olaj M-értéke 0.1654 volt, 20 am'i arra utal, hogy a hidrogénperoxid könnyíti és gyorsítja az enzimes oxidálást, amennyiben a 2. példában már 45 percnyi szellőzéssel kaptunk lényegileg olyían M-értéket, mint amilyent az I. pél-25 dánál 240 perc után értünk csak el. A II. példánál azt is láthatjuk, hogy a proteinek koagulálására használt formaldehid nem csökkenti észrevehetően a kezelt olaj oxidálóképességót. 30 A szójabaM'iszt mennyisége az oxidálandó ol'aj mennyiségének célszerűen 16— 30%-a. A teljes keverék súlyára száimStva, az I. és II. példákban alkalmazott szójababliszit meninyisiége közelítőleg egyforma 35 (12 és 10%). Nyiivánvlalóí, hogy a teljes keverékben az enzimles anyag mennyisége tág határok között módosulhat, aszerint, hoigy milyen hiatéikoinyian szellőzünk és milyen mérvű oxidiáilásiria törekszünk. Ter-40 mészetí -( n az egyéib anyagok súlyaránya is módosulhat. III. példa: Kukorica olaj, célszerűéin finomított ku'koirdiciaoílaij 1380 s. r.-t az előzetesen ismerteteitit szójaíbalbkivonat 3000 45 s. r.-ével keverve, 41 /2 órán át alaposan szellőztünk, miközben még kis mennyiségű járulékos tiszta oxigént is vezetünk be. Az ezután nyugodni hagyott keverékből elkülönödött felső réteget leöntöttük, a 50 víztől ielkülöníitiétitük, 4000 s. r. újabb szój alisztk ivoT! a 11 a 1 kevertük s 50—55 0 -n ál további 4 órán át szellőztük kevés járulékos tiszrtia oxigén bevezetése közben. Ezután az oxidláilt zsíros anyagot ;a követ-55 kezőlképein. külön.ítetltűk ed: a kevleréket i (esetleg kevés vizes formaldehid hozzáadása után) állni hagytuk, hogy az olaj és a kazein mint felső réteg külanödjék el. Ezt a felső réteget az alsóról leemelve, esoíkkeiniteítt nyomásinak vetettük alá, 60 hogy a. benne fkioimam, eloszlott gáz távozzék. A gázmeínitesiíteitt anyagból már most a vizet Ikicemtrifiigáltuk. Az olajból és protein es anyagiból áldó maradékhoz sót kevertünk s az olaj egy részét dekantál- 65 tuk vagy leceintirifuigáltuk, a maradékból pedig az ol'aj töibibi részét szürővászomssá'kbajn kipréseltük. Az így termelt olaj 0.50 M-örtékű volt. Ezt az olajat tovább tisztíthjatjuk cenitri- 70 iugá lássál, vízfürdőn való hevítésseil és ezt követő váfcuumszárítássial. Az így tisztított oxidált olaj halvány citromszínű, míg az eredeti olaj barnássárga volt. A tisztított olaj 0.44 M-értékű. 75 IV. példa: A korábban ismertetett módon készített fehér biatbfciviomat 500 s. r.-ét 138. s. r. kukorica olajjal keverjük és 45— 50°-on két. óirám át erőteljesen, szellőzzük. A második óría iala>tit járulékos tiszta so oxigént is vezetünk a keverékbe. Minthogy a fehér hab kivonatban sokkal kevesebb a nyálkás anyag, mint a szójababki vonatban!, ia keverék a szellőzéskor es&k kevéssé fog habzani. Ez lényegesen meg- 85 könnyíti a. szellőzés után az olaj elválasztását, amelyet úgy végzünk, hogy a keverékhez kevés híg formaldehidet adunk, azután a keveréket forrásig felhevíííjük, cemtriifuigáljuk, áillás után a felső réteget 90, leemeljük, sót aduink hozzá is a masszáiból •az oiláj'at kiprésel jük. Az így kapott tiszta olaj M-éintéke 0.2.25. V. példa: 360 s. r. szójaolajat, 360 s. r. vizeit és 150 s. r. szójalisztet összekeverünk 95 és erőteljesen szellőztettünk. Ha szellőzés közbein a keverék túlságosan sűrű lesz, vizet aduink hozzá. Négy órai szellőzés után 400 is. r. vizíet és 30 s. r. friss szójalisztet aduink a keverékhez, mely ezálttel 100 tejMisűrűségű lelsz. A szellőzést folytatjuk s kétórás időközökben1 friss szójaliisztet is adagolunk, tovláhbi időiközöniként annyi vizet, hogy a keverék mindig híg tejííeilsürűiségű ilegyem. 14 órai szellőzés 105 útán a, szójaolajat elkülönítjük s megtisztítjuk. Az, ilyen olaj M-értéke 0.5074 tesz. A fenti foganlatosítási példáknál te szellőzendő keverékhez még zúzott sízezáimmiaigot is keverhetünk. Ilyen módon az UQ oxidált olaj M-értékét fokozhatjuk,, mert. zúzott szezácmmlag cs szójaliszt vagy szójakivoniat 'alkalmazása eisieitén egyébként azonos körülmények kazicíit nagyobb lesz az M-érték, minth'a a szeizámmagöt el- 115 hagynék. így pl. ha, 300 s. r. olaj, 360 s. r.
