109684. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a kávébabból a káros anyagok, különösen a klorogénsav eltávolítására

távolítani. Az ily módon káros alkatrészeitől megszabadított kivonatot felhasználhatjuk klorogénsavmentes kávékivonatként, vagy be is sűríthetjük, vagy ismert 5 módon kávékivonatpornak is feldolgozhatjuk. Ugyanily módon távolíthatjuk el a klorogénsavat pörkölt kávé kivonataiból, vagy főzeteiből és azután ebből a fent is-10 mertetett módon folyékony klorogénsavmentes kávékivonatot, vagy kivonatport állíthatunk elő. Minthogy a koffein a legtöbb szerves oldószerben oldható, a kávébabból a kloro-15 génsav bomlási termékeivel egyidejűleg vonható ki. Az eljárást közelebbről a következő példák világítják meg. 1. példa: A kávébabnak tiílhevített gőz-20 zel való feltárása után mintegy 40 C°-ú tannázoldatot, pl. az espergilus niger micéliumának vizes kivonatát engedjük a habra hatni, mire a klorogénsav kínasavra és kávésavra bomlik. Ezután valamely 25 szerves oldószerrel, pl. aeetonnal, kivonjuk a klorogénsav bomlási termékeit, közöttük elsősorban a kávésavat. A könnyen illó oldószert szükség esetén ismert módon vízgőzzel való utánkezeléssel űzzük ki. 30 2. példa: Kávébabot ismert módon túlhevített vízgőzzel feltárunk. Ezután a babot légzáró készülékekbe helyezzük, mintegy 12 mm-es vákuumot létesítünk és 20— 120° közötti hőmérsékleten egy ozonizator-35 ból ózondús levegőt vagy oxigént nyomunk a tartályba, míg a nyomás 10 atm.-ra felnövekedik. Az ily módon esetleg ismételten előkezelt babból kivonókészülékekben szerves oldószerekkel, mint pl. éterrel és 40 aeetonnal az oldható és könnyen illó bomlási termékeket kivonjuk. E bomlási termékek még visszamaradó nyomai a bab pörkölésekor távoznak el. •3. példa: Különleges elektrolizáló készüléket használunk, melyet a rajz mutat. A 45 (c) tartály végein látjuk az (a) anódot és a (b) katódot, amelyekhez az áram a (d) és (e) hozzávezetés útján jut. Az (f) és (g) dial'ragmák a (c) tartályt három részre osztják és pedig a (h) anódtérre, a kávé- 50 bab vagy kávékivonat felvételére való (q) térre és az (i) katódtérre; (n) és (k) levezetőcsövek, amelyeket az (m) és (p) csapok zárnak. A túlhevített vízgőzzel feltárt kávébabot 55 a középső (q) térbe hozzuk és vízzel borítjuk, azután egyenáramot bocsátunk át rajta. Az elektrolízis azonnal beáll, melynek befejezte után a (h) anóütérben képződött és összegyűjtött klorogénsavat é^ 6C ennek bomlástermékeit, a koffeinkáliumo': és bomlási és átaalkulási tei eit az (n"> vezetéken át bocsátjuk le az (i) katódtérből. Szabadalmi igények: 6E 1. Eljárás a kávébab káros anyagainak, különösen a klorogénsavnak az eltávolítására, azzal jellemezve, hogy a kávébabban foglalt klorogénsav-at tannázoldattal és a bomlástermékeket szerves 7( oldószerekkel kivonjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy tannázoldat helyett ózontartalmú levegőt, vagy ózontartalmú oxigént alkal- 7; mázunk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a klorogénsav bomlástermékeit a felhevített ózontartalmú levegővel vezet- f jük el. 4. Az 1. és 2. igénypontok szerinti eljárás íöganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a klorogénsavat tannázoldat, vagy ózontartalmú levegő helyett elektrolízis 8! segélyével bontjuk el ós a bomlási termékeket az anódtérből eltávolítjuk. 1 rajzlap melléklettel. I'allas nyomda, Budapest.