109673. lajstromszámú szabadalom • Eljárás koncentrált, romlásálló élelmiszertermékek előállítására
Megjelent 1934. évi április hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI qffiggSL SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 109673. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás koncentrált, romlásálló élelmiszertermékek előállítására. Sardik Incorporated delawarei cég1 New-York, mint Sartakoff Jack Demetry vegyész Jackson Heiglits (New-York állam) jogutódja. A bejelentés napja 1932. évi december hó 7-ike. É. A. E. Á.-beli elsőbbsége 1931. évi december hó 23-ika. A találmány többrendbeli élelmiszertermék és eljárás azok előállítására, nevezetesen bizonyos élelmiszerek kezelésére oly célból, hogy azokat a közönséges romlasztó 5 behatásokkal szemben ellenállóvá tegyük; az ilyen élelmiszeréket nemcsak hosszabb ideig lehet eltartani anélkül, hogy táperejüket vagy ízüket elvesztenék, hanem azokat szükség esetén gyorsan használható .0 állapotba is lehet hozni. Már ismeretesek eljárások bizonyos élelmiszerek nedvességtartalmának csökkentésére, hogy azokat konzerválják és tömegüket csökkentsék. Némi sikert el is 5 értek olyan élelmiszerekkel, pl. burgonyával, melyek keményítőnek bizonyos alakjait tartalmazzák, de amennyire tudomásunk van róla, az ismert eljárásokkal nem sikerült teljesen kielégítő forgalmazható 0 terméket készíteni cukor- vagy savtartalmú élelmiszerekből, melyeknek kifejezett és határozott sejtstrukturájuk van. A találmány egyik célja olyan romlásálló élelmiszertermék létesítése, mely gyors 5 folyadékfelvétel folytán ehető élelmiszert ad, ahol is ez lényegileg megtartotta az , eredeti anyag táperejét és ízét. A találmány további célja a fent vázolt élelmiszertermék létesítése olyan alakban, ) melynek kis tömege van és így gazdaságosan raktározható és szállítható, továbbá olyan állapotban, melyben a termékraktározás, elosztás és eladás céljára könnyen és olcsón csomagolható. 1 A találmány még további célja ilyen terméknek a kereskedelmi forgalom arányaihoz mért előállítására alkalmas, célszerű és gazdaságos eljárás létesítése. A mellékelt rajzok a találmány szerinti eljárás megvalósításának egyik foganato- 40 sítási módját szemléltetik az ahhoz szükséges eszközökkel. Az 1. ábra az eljárás megvalósításához használható egyik készüléktípus vázlatos végnézete. A 45 2. ábra az 1. ábrán vázlatosan feltüntetett készülék egy részének elölnézete, az 1. ábrához képest, lényegesen nagyított léptékben. A 2. ábra lényegileg teljes nagyságban mutatja a végtermék egy részét, amint a 50 készüléket jobbra elhagyja. A termék baloldali részét eltávolítottuk, hogy szemlélhetővé tegyük a szárító felületen fekvő anyagot, mielőtt azt onnan levesszük. Az ábrán feltüntetett vágó görgő az anyag 65 kettéválasztására való, csupán oly célból, hogy az anyag egy részét a szemléltetés megkönnyítésére könnyen eltávolíthassuk. A 3. ábra a szárító felület kis darabjának 60 erősen nagyított nézete, mely a rajta levő anyag elrendezését a szárítás kezdete táján mutatja. A 4. ábra az anyag elrendeződését a szárító felületen a szárítás vége táján, a 3. áh- 65 ráéval azonos léptékben tünteti fel. Az 5. ábra a csomagolásra kész végtermék lemezes tömegének távlati képe az egyik vége felől; ennek az ábrának a léptéke azonos a 2. ábráéval. 70 A találmány szerinti eljárásnál valamely alkalmas nem-keményítős, nem-lisztes
