109422. lajstromszámú szabadalom • Eljárás koffeinmentes és nemesített kávé előállítására

Megjelent 1034. évi április hó 16-án. MAGYAR KIRÁLYI JKHhL SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 109422. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás koffeinmentes és nemesített kávé előállítására. Coffex A. G. cég Neuhasenben, Scliaft'hiuiseii mellett, Svájc, mint a Sociétó Anonyine O. G. I. M. (Office Général d'Installation et de Matériel) párisi cég jogutódja. A bejelentés napja 1932. évi október hó25-ike. Franciaországi elsőbbsége 1931. évi október hó 27-ike. A 707.106. sz. francia szabadalmi leírás eljárást ismertet kávé koffeinmentesítésére, melynél extrahálószerül „szirnmetriás acetiléndiklorürt" alkalmaznak. 5 Ez a kifejezés kémiailag nem egyértelmű és az anyagot röviden „diklóretilén"-nek nevezik. A diklóretilének osztályához különböző vegyületek tartoznak. Két szimmetriás és 10 asszimmetriás diklóretilént különböztetünk meg. Ezeknek a vegyületeknek tulajdonságai részben igen különbözőek, azonban a cis-acetiléndiklorür és a transacetiléndiklorür egymáshoz annyira ha-15 sonlítanak, hogy az irodalomban számos alkalommal fel is cserélték őket. Az említett francia szabadalmi leírás a szimmetriás diklóretilének alkalmazására vonatkozik, viszont kísérleteink azt mu-20 tatták, hogy a koffeinmentes kávé előállításának céljára a kávéból a koffein kivonására különösen a szimmetriás transmódosulat (CHC1: CHC1) alkalmas, melyet külön erre a célra állítunk elő. A ve-25 gyület egyik nagy előnye annak állandósága. Ezenkívül kiváló tulajdonsága, hogy a kávét gyorsan nedvesíti (tehát a kávé azt gyorsan felszívja, minek következtében a diffúzió valamivel gyorsabban 30 megy végbe). A trans-módosulatnak a többi klórszénhidrogénnel szemben az is előnye, hogy aránylag csekély a fajsúlya. Az alkalmazandó oldószer mennyiségénél ugyanis elsősorban inkább térfogata és 85 nem súlya jön tekintetbe. Azonos feltételek mellett a találmány szerinti oldószer valamivel kevesebb „kávélipoidot" old fel. mint az eddig erre a célra ajánlott hasonló extrahálószerek. Elpárolgási hője aránylag csekély, ezzel szemben nincs 40 oiyan nagy tenziója, mint a metilénkloridnak (CH2CI2), minek következtében sokkal kevesebb az elpárolgás miatt fellépő üzemi veszteség. Ezenkívül a metilénklorid ismeretes használatával járó egyéb je- 45 lentékeny hátrányok (lásd az 515.604. sz. német szabadalmi leírást) is kényszerítették a bejelentőt, hogy koffeinnek kávéból való izolálására ezen szer alkalmazásától eltekintsen. 50 Koffeinmentes kávé előállítására a legkiválóbb eljárások azok, melyekben sem alkáliásan, sem savasan reagáló vegyszereket nem használnak. Ezeknél a J. Mac-Lang szerinti modern módszereknél to- 55 vábbá csak neutrális, indifferens szagú és ízű, vegyileg ellenálló, különleges extra hálószereket használnak. Nagyobb menynyiségű víz behatása minden fázisban szigorúan elkerülendő. 60 Koffeinnek kávéból való izolálására a víz maga kiváló extrahálószer volna, azonban az a koffein mellett még valamennyi fontos kávéalkotórészt is feloldja. Már 1912-ben szabadalmaztattak eljárást 65 (68.062. sz. osztrák szabadalom), melynek tárgya koffeinnek forró vízzel való extrahálása. Ezután a többi szabadalmak sorozata következett és még röviddel ezelőtt többek között a 676.752. sz. francia szaba- 70 dalom, melynek bejelentője és J. Neustadt (Breslau), szabadalmaikban egyebek között kifejtik, hogy annak újsága kizárólag a babkávénak olyan kivonattal való