109028. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcs szőlő, főzelékfélék, különösen paradicsom, gomba stb. konzerválására

— 2 — kosarakba csomagoltan is több hónapon át tárolhatók a szokásos hűtőházi, vagyis —3° és +3° közötti hőmérséken. A tárolhatóságot még fokozhatjuk, ha a 5 fürtöket nem egymással érintkezve, hanem laza ágyazóanyagba, pl. parafahulladékba, tőzegdarába stb. ágyazva csomagoljuk el. Ajánlatos az elcsomagolás előtt mind a burkolatokat, mind az esetleg alkalma-10 zandó laza ágyazóanyagot is fertőtleníteni. A fenti példában ismertetett módon előkészített szőlő kéthónapos hűtőházi tárolás után teljesen üde, hamvas és válíozatlő lan tiszta ízü volt. Ha két hónapnál hosszabb időn át kellene a fürtöket tárolni, célszerű kb. két hónapos tárolás után a fürtöket újból a fenti kiviteli példában megadott vagy 20 hasonló módon kezelni, s azután tovább tárolni. Minthogy a megadott példa szerinti konzerválásnál 100 kg szőlőre 1 liter konzeirválófolyadék i'ogy el, a konzervál,ási 25 eljárás nemcsak a felhasznált anyagok kis mennyisége, tehát csekély összköltsége tekintetében előnyös, hanem azért is, mert lelhetővé teszi a szőlőnek már szállításra készen csomagolt állapotban 30 való tárolását. Az a körülmény, hogy a találmány szerinti módon konzervált szőlő akár csomagolt állapotban is több hónapon át károsodás nélkül tárolható, annál meglepőbb, 35 mert a fürtön az illó folyadék e.lpárolgása után visszamaradt fertőtlenítőszer mennyisége oly csekély, hogy nem ízlelhető ós az egészségre nem ártalmas; emellett még megközelítően sem éri e,l azt 40 a mennyiséget, mely a fürtből kipréselhető mustnak konzerválására lenne szükséges. Ugy látszik tehát, hogy a találmány szerinti eljárás fő hatása abban van, hogy csak a fürt teljes külső felüle-45 tót fertőtleníti, de ezt olyan tökéletesen és tartósan, hogy a friss fürtön már jelen volt, vagy a tárolás közben hozzákerülő károsítok tovább fejlődni nem tudnak. Szabadalmi igények: 50 1. Eljárás gyümölcs, különösen szőlő, főzelékfélék, különösen paradicsom, gomba stb. konzerválására, melyet az jellemez, hoigy a konzerválandó anyag felületét e,gy vagy több fertőtlenítő •55 hatású szerves anyagnak 25°-on illékony szerves folyadékkal képezett szuszpenziójával vagy oldatával borítjuk s a fürthöz tapadó szerves folyadékot elpárologtatjuk. 2. Az 1. alatti eljárás változata, melyet •az jellemez, hogy az oldatnak a kon- 60 zerválandó anyagra, pl. szőlőfürtre vitelét és ezt követő elpárolog!atását megismételjük. 3. Az 1. és 2. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy az oldatnak a 65 konzerválandó anyagra, pl. szőlőfürtre vitelét mártással végezzük. 4. Az 1—3. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy a,z oldat az oldott szerves fertőtlenítőn kívül egy va,gy 70 több azonos vagy mi ás összetételű fertőtlenítő szert oldhatLan lebegő állapotban tartalmaz. 5. Az 1—4. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, ho'gy illékony szerves fo- 75 lyadékul olyant alkalmazunk, mely vízzel elegyíthető. 6. Az 1—5. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy az illékony szerves folyadék 1%-nál kisebb víztartalmú. 80 7. Az 1—6. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy az illékony szerves fol yadék al koibol. 8. Az 1—7. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy az illékony szerves ss folyadék klórammt tartalmaz. 9. Az 1—8. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy az illékony szerves folyadék oldott szalieilsavat tartalmaz. 90 10. Az 1—9. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy az illékony szerves folyadék benzoesavas nátriumot lebegő állapotban tartalmaz. 11. Az 1—10. alatti eljárás változata, me- 95 lyet az jellemez, hogy az illó szerves folyadék elpárologtatása után a konzerválandó anyagot, pl. szőlőfürtöt —3° és +3° közti hőmérsékleten tároljuk. ^ l0

0 12. A 11. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy a konzerválandó anyagot, pl. szőlőfürtöt a levegő kizárása nélkül tároljuk. 13. A 11—12. alatti eljárás változata, me- 105 lyet az jellemez, hogy a konzerválandó anyagot, pl. szőlőfürtöt légbebocsátó nyílásos tartályba rakva tároljuk. 14. A 11—13. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy a konzerválandó 110 anyagot, pl. szőlőfürtöt fertőtlenített tartályban tároljuk. 15. A 11—14. alatti eljárás változata, melyet az jellemez, hogy a konzerválandó