108556. lajstromszámú szabadalom • Eljárás korpa mechanikai feltárására
Megjelent 1934. évi február hó 20 9-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 108556. SZÁM. — X/i. OSZTÁLY. Eljárás korpa mechanikai feltárására. Ilabiiiovitscli Efraim vegyészmérnök és Rivoche Jenő iparos Páris, mint Rabinovitsch Efraim társbejelentő jogutódja. A bejelentés napja 1932 évi szeptember hó 2-ika. Németországi elsőbbsége 1931. évi szeptember hó 23-ika. Korpának intenzív őrlés útján történő mechanikai feltárása már régóta ismeretes. A gabonaszem perifériális rétegeinek szívós és ellentálló anyagai azonban az 5 őrlésnél nagy erőfogyasztást igényelnek, minek folytán a hőmérséklet annyira megnövekszik, hogy az enzimes tulajdonságok teljesen veszendőbe mennek, a gelállapotban levő fehérje koagulál és a vég-10 termék úgyszólván agyonőrlődik. A másik ismert eljárás, amely szerint a korpa mechanikai feltárása nedves őrlés útján történik, kevés eredménnyel járt, mivel — amint ezt még részletesen ki fog-15 juk fejteni — a korpa beáz,tatása, még ha mésztartalmú vízben végezzük is, nem képes az aleuronsejteket felduzzasztani, ami nélkül pedig a megőrlésnek (az aleuronréteg feltárása tekintetében) szinte 20 semmi célja sincs. A találmány szerinti eljárás az imént leírt ismert eljárásoktól annyiban különbözik, hogy a korpát nemcsak nedves, hanem duzzadt állapotban vetjük a me-25 chanikai őrlésnek alá s ezzel a száraz őrlés hátrányait teljesen elhárítjuk és a felduzzasztott aleuronsejtek feltárását anynyiban érjük el, hogy a nagyértékű fehérje és lipoidok értékesíthetőkké válnak. 80 Ha megfigyeljük az agyonérett szem aleuronsejtjét, észrevehetjük, hogy a sejt zsírtartalmú belső része gel-állapotban levő fehérjével tömődött meg és szemipermeábilis hártyát alkotó, igen erős, ellentálló burok veszi körül. 35 Ha a sejtet fölös vízzel hozzuk érintkezésbe, akkor a gel-állapotban. levő fehérje a várt hatássál ellentétben nem fog megduzzadni. Ennek az a magyarázata, hogy ha a víz- 40 nek csak nyoma is kerül a fehérjével érintkezésbe, a fehérje gel-állapotból sol-állapotba kezd átmenni. Ez a folyamat azonban hatalmas térfogatnövekedéssel jár együtt. Az erős burok ezzel a kitágulásí 45 törekvéssel szemben ellentállást fejt ki s' ekkor a sejt belső nyomása annyira me;gnövekszik, hogy a további vízbehatolás lehetetlenné válik. Ez az oka annak, hogy a gyomor az 50 aleuronréteget nem tudja megemészteni. Ugyancsak ez az oka annak is, hogy nem lehetséges a száraz vagy nedves aleuronréteget mechanikailag feltárni, ami csak felduzzasztott sejtek őrlésénél lehet- 55 séges. Hogy az aleuronsejt gel-állapotban levő fehérjéjét földuzzasszük, elegendő, ha a vizet oly nyomás alá helyezzük, amely állandóan nagyobb, mint az aleuronsejtben 60 a fehérje duzzadása által megszabott, állandóan növekedő belső nyomás.
