107813. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék folyadékok, különösen tej sterilizálására

Megjelent 1933. évi december hó 15-én. MAGYAR KIRiLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 107813. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás és készülék folyadékok, különösen tej sterilizására. Nielsen Niels Jonas gépgyárps Aarhus (Dánia). A bejelentés napja 1930. évi augusztus hó á-ike. Oly berendezésekkel végzett kísérletek, amely berendezések áramló folyadékokat gőzzel, esőfalakon át történő hőkicserélés útján megszakítás nélkül hevítenek, pl. 5 a tejet, a Nielsen-féle eljárás szerint, mintegy 130° C-ra való hevítéssel kezelik, azt mutatták, hogy a gőz és a tej vagy másefféle közti hőkicserélés csőfalakon vagy hasonlókon át, nem egyenletesen 10 megy végbe. A hőkicserélés sem nem oszlik el egyenletesen a csőfelületen, sem pedig nem marad állandó a különböző helyeken. Sőt inkább feltehető, hogy a hőátmenet legnagyobbrészt szabálytalan 15 módon a csőfal egyik helyéről a másikra ugrik át és a különböző helyeken különböző ideig tart. Bizonyos helyeken csak csekély hőátmenet következik be, míg ellenben más helyek időnkint túlnagy mér-20 tékben viszik át a hőt. Ennek az egyenlőtlen hőátmenetnek természetesen a tejnek vagy máseffélének megfelelően egyenlőtlen hevítése a következménye, úgy hogy némely tejrészecs-25 kék túlhevíttetnek, miáltal kéreg képződik, míg ellenben más részecskék sokkal csekélyebb mértékben és főleg más tejrészecskékkel való keverés által hevíttetnek az átáramláskor. 30 A találmány célja főleg az, hogy az előbb említett fajtájú berendezéseknél a legmagasabb hőfokban egyenletes hőkicserélődést tegyen lehetővé és hogy ezáltal a kérdéses folyadékok, különösen a 35 tej minőségének javítására vonatkozó lényeges előnyöket és a csőfalakon való kéregképződés csökkentését érjük el. A találmány szerint ezt a célt úgy érjük el, hogy gőz helyett folyékony fűtő-40 anyagot, főleg nyomóvizet használunk a tejnek vagy másefféléknek a legmagasabb hőfokra való hevítéséhez. A találmány eszerint főképpen abban van, hogy az említett fajtájú berendezést vízhevítővel vagy kazánnal kötjük össze, 45 mimellett a kazán és a telep hevítőkamrái, pl. oly köpenyek, amelyek a tejcsőrendszert körülveszik, együttesen zárt vízkörfolyamot alkotnak oly célból, hogy lehetővé váljék, hogy a víz nagyobb nyo- 50 mással, mint amelynél a kívánt legmagasabb hőfoknál gőz fejlődik, megszakítás nélkül keringjen a kazántól a hevítőkamrákon vagy a köpenyeken át. A találmány azon csőrendszerek és kö- 55 penyek segélyével foganatosítható, amelyeket a 185221. és 307854. számú angol szabadalmak ismertetnek. Azonban különböző okoknál fogva az aránylag nagyszámú csöveknek megfelelő 60 nagy köpenyekben való összeépítése, amint azt az említett szabadalmi leírások ismertetik, a találmány további része szerint előnyösen más építési móddal helyettesíthető, amely törések lehetőségét 65 és a forrponton túl hevített víz kiömlésót kizárja anélkül, Hogy nagyon erős köpenyek vagy külön külső biztonsági berendezések volnának szükségesek. A találmány e további része szerint a 70 telep csövei aránylag nagyszámú kis csőrendszerek között vannak elosztva, amelyek mindegyike köpenyein belül van. mi mellett utóbbiak átmérője megfelelően kisebb oly célból, hogy csak aránylag kis 75 vízmennyiséget vegyenek fel és a tekintetbe jövő, legnagyobb nyomásoknak biztonsággal ellentálljanak, még pedig aránylag vékony falak esetén is. Ha tejet vagy más nem homogén folya- 80