107761. lajstromszámú szabadalom • Eljárás emberi étkezésre alkalmas hagymafélék konzerválárára

— 2 Szabadalmi 1. Eljárás hagyma konzerválására, melyet az jellemez, hogy a felaprított hagymából a vizet a víz forráspontja 5 fölé hevített zsírban való főzéssel hajtjuk ki és zsírral helyettesítjük. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás megvalósítási módja, melyet az jellemez, hogy a hagyma víztelenítése közben a zsírt 10 oly magas hőmérsékletre hevítjük, igények: hogy a hagyma víztelenedésén kívül megpirul. 3. Az 1. vagy 2. alatt igényelt eljárás megvalósítási módja, melyet az jellemez, hogy a víztelenített, illetve meg- 15 pirított hagymából a hagyma sejtjeit kitöltő zsíron túlmenő zsírmennyiséget szűréssel, centrifugálással vagy sajtolással távolítjuk el. Palla« nyomda, Budapest.