107677. lajstromszámú szabadalom • Szállítható tálaló berendezés

Megjelent 1933. évi december hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI JHHK SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 107677. SZÁM. — XVIII/d. OSZTÁLY. Szállítható tálaló berendezés. Dr. Szigeti Pálné szül. fftzérkomlósi Dévay Margit földbirtokos neje Csány. A bejelentés napja 1932. évi szeptember hó 27-ike. Háztartásokban és vendéglői üzemekben régen tapasztalt hátrány, hogy minden egyes ételmenetet külön-külön kell hozni a konyhából, ami sok munkát és 5 nagyobb számú kiszolgáló személyzetet igényel. Ha a konyha a kiszolgálandó helytől távol van, mint pl. nagyobb vendéglői üzemekben, akkor az étel útközben kihűl, zamatjából veszít, minthogy a leg-10 több étel íze a hőmérsékletcsökkenés folytán jelentősen változik. Ezt a hátrányt úgy igyekeznek ellensúlyozni, hogy a tálalással egyidejűleg a tányérokat felmelegített tányérokkal kicserélik. Azon-15 ban ez a módszer az említett hátrányt tökéletesen meg nem szünteti, eltekintve attól, hogy a tányérokat külön eljárással kell felmelegíteni, ami nemcsak munkatöbbletet jelent, hanem azzal a veszéllyel is jár, hogy a tányér e kezelésnél gyakran földre esik és eltörik, azonkívül a tányér a felmelegedésnél elszínesedik és esetleg megreped. A találmány célja e hátrányokat meg-25 szűntetni és lényege, hogy görgőkön, vagy kerekeken álló, kézzel tolható állványra, egyik oldalán ajtóval ellátott kettősfalu tartány mereven, vagy rugékonyan van erősítve, és a két fal közötti üreg meleg 30 vízzel tölthető meg, mely víz a tálalás befejezése után leereszthető. A tartány belső tere esetleg kihúzható polcokkal egymásfölötti szakaszokra van osztva, úgy hogy a melegen tartandó étel-tálak 35 nemcsak a tartány fenéklapjára, hanem e polcokra is helyezhetők, s így több fogás nagyobb számú társaság részére az étkezés időtartama alatt melegen tartható. Az állvány fogantyúnál iogva kézi kocsi módjára egyik helyről a másikra tolható 40 és az állvány egy vagy több részén, közvetlenül a tartány fenéklapjánál felfelé forgatható és helyzetében rögzíthető kiszolgáló asztallappal csuklósan van összekötve. Ez az asztallap arra is használható. 45 hogy étkezés után a kiürült tálak és tányérok a konyhába visszaszállíttassanak. Mellékelt rajz a találmány szerinti tálaló berendezés példaképeni alakját váz- 50 latszerűen tünteti fel és természetes, hogy a berendezés méretezése, alakja, anyaga és művészi kivitele tetszésszerinti lehet, anélkül, hogy a találmány lényegétől eltérnénk. A berendezés azonkívül a tála- 55 láshoz szükséges ismeretes segédeszközökkel kiegészíthető és azokkal egyesíthető. Az 1. ábra a találmány szerinti berendezés hosszmetszete és irészben oldalnézete. A 60 2. ábra keresztmetszet a kettősfalu tartán von keresztül. A kettősfalu (a) tartány tetszésszerinti anyagból, pl. fából, lémből, vagy fa és fém kombinációjából van előállítva. Előnyös, 65 ha a tartány merevítésére a két fal között lyukgatott (b) távolságtartó betétek vannak elhelyezve. A tartány felső részén a lezárható (c) töltőnyílás, alsó részén pedig (cl) lefolyócsap (2. ábra) van; tálalás előtt 70 a két fal közötti üreget meleg vízzel töltjük meg, mely tálalás után kiüríthető. A tartány alsó része alá esetleg hevítő lángzó helyezhető, mely a tartány víztartalmát felmelegíti. A fejlesztett hő a tar- 75 tány belső (d) terét állandó hőmérsékleten tartjav úgy hogy a tartány fenékLapjára és a megfelelően vezetett, esetleg lyukga-