105138. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a nitrit-tartalom stabilizálására nátrium-nitrit és konyhasó keverékeiben vagy oldataiban (besózásra használt sóban)

— 2 — mulatnak. A besózásra való sót ez, esetben paraffinos kéregpapírból készített (70 cm) hosszú esőben tároltuk és a só fönt 0.98%, középen 1.10% és lent 1.12% 5 nitrit-tartalmat mutatott. A keverékeket e kísérletek céljaira igen gondosan állítottuk elő. MgCOs-nak (kb. 2%-nyi mennviségben) vagy MgCOa + MgO-nak (kb. 1.5% : 10 0.5%-nyi mennyiségben való) hozzáadása nemcsak azt teszi lehetővé, hogy a besózásra való sót olyan nátriumnitrit-tartalommal állítsuk elő, amely nátriumnitritmennyiség az emberi egészségre nézve 15 nem veszélyes, hanem azt is, hogy a sókat állandóan hatékony és raktározható állapotban tartsuk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás a nitrit-tartalom stabilizálására nátriumnitrit és konyhasó keveré- 20 keiben vagy oldataiban, azzal jellemezve, hogy a keverékhez vagy oldathoz mágiiéziumkarbonátot vagy magnéziumkarbonátot és mágnéziumoxidat adunk. 25 2. Konyhasó és nátriumnitrit keverékéből álló besózásra való só, jellemezve 2% MgCOa vagy 1.5% MgCO.-. + 0.5% MgO hozzáadásával. I'alla' nyomda, Budapest.