104703. lajstromszámú szabadalom • Eljárás glukonsav, citromsav és sóik előállítására erjesztéssel
- 3 — nizmusok általi fertőzés távoltartására alsóbbrendű zsírsavakból, pl. hangyasavból, ecetsavból, propionsavból vagy vajsavból adunk tapasztalati alapon, megálla-5 pítandó mennyiségeket a folyadékhoz. A legelőnyösebb hőmérséklet az eljárásra 25—28 C°, a folyamat 1—2 hét alatt befejeződik. A gTukonsav kitermelése legelőnyösebb 10 valamely sójának, pl. kalciumsójának alakjában. A kalciumglukonátot tartalmazó folyadékot azután megfelelő koncentráció eléréséig vákuumban bepárolbgtatjuk. A vákuumfőzőből kiürített massza 15 hamarosan kristályos péppé dermed, amelyből a kalciujniíglukoiiátoit cemtrifugálással vagy préseléssel kapjuk meg. Meleg víziből való átkriistályosítás s esetleg valamely színtelenítő szer hozzáadása 20 után tiszta terméket kapunk, amelyből' a méreganyagnak. minden nyoma már ki van mosva. Ebből a termékből a szabad glukonsavat és annak laktonját, ismert úton állíthatjuk elő. 25 Az eljárás kiviteli módját a következő példák világítják meg: E 6. kg. sárga nyerscukrot 40 liter vízben oldunk, az oldathoz hozzáadjuk a meg-30 felelő mennyiségű tápsókat (80 gr [NH«] sSO., 40 gr K H,P()4 és 20 gr MgSCU), az, után a folyadékot melegítéssel sterilizáljuk ós betölitjült az erjesztő kádba. Lehűlés után a folyadékot valamely alkal-35 mais gombakultúrával (pl. Asperg'illus niger) beoltjuk. Mintegy 2 napi fejlődés után — hőmérséklet 35 C° — 15%-os oldatban további 6 kg nyers^ukrot és mintegy 1.2 kg CaCOa-t, (iszapolt kréta) adunk 40 a cefréhez. Ettől fogva, a gombaitakarót: valamely alkalmas, az erjesztőkádba be helyezett szerkezet, mint rostély vagy háló 'segélyével 24 órán belül legalább kéfiszer fel kell emelni és a CaCOs-t fel 45 kel'l kavanni, esetleg további CaCOs hozzáadásával, hoigy a keletkezett szénsav, amely e-gyébkénit az erjedés további lefolyására káros, eltávozhassék. Ugyanezen hoza.ganya.goikka 1 az eljárást még kétszer 50 megismételjük, amikor ugyanazzal a gombiatakaii'óval ösisze'sen 24 kg nyerscukrot dolgozhatunk fel, ami mintegy 12 napiig tart. A hozam tiszta kalciuniiglukonatba'n 12 kg, almi az eredetileg jelén 55 volt gluktózme nn yis ég re .számítva 80%-ot tesz ki. A kapott glukormt gyakorlati érteleimben oitnomisavat és oxálsavat nem tartalmaz. II. Ugyanabban az erjesz'tőkádban, melyet 60 az I. kísérlethez ..használtunk, teljesen azonos módon egj' gombatakarót fejlesztünk ki, aonelyheiz. 2, 6, ililetve 9 nap múlva 15%-os oldatban mindenkor további 6 kg nyersciukrot és mintegy 4 kg, 65 CaCOs-t adunk hozzá. A cefrét 12 napig nyugalomban erjedni engedjük, amikor is a 24 kg nyeriscukorból mintegy 5 kg kalchi'mglukonatot és 4 kg katciumciíratot kapunk. E'melTett a cukor nagy meny- 70 nyiséige még feihiasznállatlan marad. III. 10 kg keményítőit HaSCh-gyel elcukirosí tunk, azután RaCOs-mal való semlegesítés és a báriumszulfát eltávolítása után 75 a 13% glukózt tartalmazó cefréhez tápanyagokat (1 liter oly enyvfőzetet, melynek alkatrészeiben analytikusan 15 gr tiszta nitrogén mutatható ki, 40 gr KH2 P04-gyel és 20 gr MgSOí-gyel) 80 aduink, melegítés által sterilizálunk, a cefrét lapos tálcákba kitöltjük, lehűtjük és valamely alkalmas penicilliumkultlírával beoltjuk. 2—3 napi gombafejlődés után — hőmérséklet 30° — ehhez a cefré- 85 liez további cefremeinnyiséget adunk, amely áll 10 kg keményítőnek olyan töménységű vizes oldatából, amely megfelel 15—20%-os glükozoldatnak és 0.1 gr higanykloridból. Elegendő nagy bárium- 90 karbonátadag bekeverése után a cefrét állandóan ezen a hőmérsékleten tartjuk, mimiellett 24 óránként a gombatakarót 2—3-szor felemeljük és a BaCOs-t felkavarjuk. A továbbiakban úgy járunk el, 95 miiint az I. eljárás szerint. 40 kig keményítő feldolgozásánál a tiszta báriumglukonathozam 32 kg. IV. Cefrét készítünk a III. példában meg 100 adott módhoz hasonlóan, azzal a különbséggel, hogy a cefréhez fertőzést, gátló higanytartalmú vegyületekeit nem adunk. 40 kg keményítő feldolgozásánál 18 kg kalciumgllukoinátot és 2 kg kalcramcitrá- 105 tot kapuink. V. Burgonyát ismeretes módon feltárunk és malátával eloukrosítuiik. A 100 kg burgonyából és a 4 kg malátából kapott 110 (19.2 kg glukóznak megfelelő) cefrét forrásig melegítjük, amiáltal a cefrét extrakt anyagokkal dúsítottuk. Erre a cefrét átszűrjük, sterilizálási céljából ismét
