103496. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hámozott burgonya konzerválására

vagy kisebb üzemeknél, hol naponta, pár kiló g ram burgonyáit dolgoznak fel, ilyen konzerváló eljárásra nincsen szükség. Azonban nagyobb üzemeknél, vagy a há-5 mozott burgonya iparszerű értékesítésénél és feldolgozásánál erre okvetlenül szükség van. Ilyen esetekben 3—4 napi raktározási idővel kell csak számolni, amit a találmány szerinti eljárással a legteljesebb 10 mértékben el is érünk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás hámozott burgonya eltartására, azzal jellemezve^ hogy konzerváló szerül savoldaitokat használunk, melyek 15 u. n. be nem fejezett elcnkrosítássaíl konzerválnak, mi mellett a konzerváló folyadék bőmérséklöténeik maximuma + 30 C°. 2. Az 1. igénypontban védett konzerváló eljáráis foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy konzerválószerül borkősavat (acidum tartaricum) vagy citromBav&t (acidum citricum) használunk, továbbá azzal jellemezve, hogy a savakból, az oldatok baktérium okozta elromlásált megakadályozandó, desztillált, vagy csirátlanított vízzel híg oldatot készítünk vagy az oldat telítettségét növeljük, mii mellett a savóidat telítettségének maximuma. nem haladja meg az 1%-ot, Fsllas nyomda, Budapest