103495. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés nyers zsírok olvasztására

A kiolvasztott sejtszövetrészek („hártyák") a (6) edénybe jutnak és azokat a (7) lapátkerék a (8) lecsepegtető edénybe viszi, ahonnan azok a (9) hártyacentrifu-5 g'ába jutnak és ott meleg levegőnek a (10) csövön át való bevezetése mellett zsírtalanít tatnak és száríttatnak. Nehezebb szilárd részek leválasztása céljából előnyös, ha a (6) edény feneke mélyebben fekszik, 10 .mint a (4) olvasztóedény alsó vége, úgy hogy (20) gödör keletkezik, ahol az említett szilárd részek összegyűlhetnek. A nyers zsírnak a (4) fürdőbe való folytonos bevezetése folytán keletkező olvasztott 15 zsírlelesleg a (11) zsír-lefolyási csövön, amely az olvasztóedényből is kiindulhat,, a zsír számára, való (12) felfogóedénybe folyik, amely úgy mint a (-8) hártya-leosepegtetőedény, megfelelően melegítve 20 van. A (12) felfogóedényből a zsír a (13) szeparátorba folyik, amelyből egyrészt a víz ós idegen anyag (14)-nél eltávozik, másrészt a tiszta száraz zsír (15)-nél a (16) hordóba folyik. 25 A 2. ábra a (6) hártyaedényt mutatja, amelyben a (17) tengely van, amelyet u (18) forgattyúval (1. ábra) vagy más módon forgatunk. A tengelyen (19) lapátok iilnck, amelyek a sejtszövetrészeket fei-30 emelik és rézsútos felületen a (S) lecsepegtető edénybe juttatják. A találmány szerinti eljárás alkalmazásánál az olvasztási időtartam csak néhány pereg tart. Ezen rövid idő alatt 35 olyan változások nem léphetnek fel, amelyek a termelési hányadot és a végtermékek minőségét károsan befolyásolhatnák. Az új eljárás szerint kapott termékek tényleg más minőségűek, .mint az eddig" 40 előállított termékek és ezekkel szemben kedvezőbb kémiai összetételnek. A szín a nyers zsír színével egyezik, a szag gyengébb és a savtartalom alacsonyabb. Az eljárás további előnyei, amelyek a. folytonos 45 munkamenetből adódnak, a következők: a lehető legnagyobb térmegtakarítás, lényegesen kisebb edények, a legcsekélyebb emberi segédmunka, az egész munkamenetnek lehető legkönnyebb felügyelete és 50 t ii zelőanya g -meg takar ít á s. A nyers zsír gyors megromlása annak raktározását változások nélkül még rövid időre is lehetetlenné teszi anélkül, hogy az meg ne változnék. A nyers zsírnak ezen 55 eljárással lehetővé tett gyors és megszakítás nélküli feldolgozása annak raktározását feleslegessé teszi. A nyers zsírnak az állati testből való kibozatalától annak teljes feldolgozásáig terjedő időtartam olyan rövid, hogy a ka- 60 pott termékek táplálkozási célokra való felhasználását, illetőleg higiéniai szempontból, valamint a jobb emészthetőseg, kellemesebb íz ós nagyobb tartósság szempontjából. de azonkívül a technikai cé- 65 lókra való felhasználást illetőleg is az eddig módszerekkel előállított termékeket jóval felülmúlják. Szabadalm igények: 1. Eljárás nyers zsírok olvasztására, az- 70 zal jellemezve, hogy folytatólagosan dolgozunk, amennyiben az előreolvasztott zsírba, (zsírfürdőbe) folytonosan új zsírt vezetünk be, amely a zsírfürdőben megolvad és a zsírfürdőben 75 óképpen keletkező fölösleget állandóan levezetjük. 2. Az 1. igény szerinti eljárás íoganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az •olvasztófürdő térfogatának és az idő- 80 egységben bevezetett zsír mennyiségének arányát aképpen szabjuk mt'n, hogy a zsírfürdő hőmérséklete állandóan kívánt magasságon maradjon. 3. Az 1. igény szerinti eljárás foganatos!- 85 tási módja, azzal jellemezve, hogy a különböző állati zsírfajtáknak megfelelően a nyers zsír kiolvasztása közben vagy után a szövetrészeket (hártyákat) leválasztjuk, mire azután a szövetek- 90 ben még bennmaradó zsírt mechanikai úton is leválaszthatjuk. 4. Berendezés az 1. igény szerinti eljárás foganatosítására, jellemezve egy zsírfürdőt tartalmazó edénnyel, továbbá egy 95 hozzákapcsolt edénnyel, amelyben a .szövetrészek leválasztódnak, míg a zsír és víz emulziója az idegen anyagokkal együtt lefolyik, végül egyrészt a zsír felfogására való edénnyel és sz«- 100 parátorral és másrészt a szövetrészek lecsepeg tetésére való edénnyel és a (jen tri f u gá val. 5. A 4. igény szerinti berendezés íoganatosítási alakja, azzal jellemezve, hogy 105 a zsírfürdő-, lecsepegtető- és felfogóedényt melegítés céljából fűtőköpeny veszi körül. 6. Centrifuga a 4. igény szerinti berendezéshez a szövetrészek elküSlIönítésére tés 11( szárítására, azzal jellemezve, hogy a centrifuga belül, vagy a köpenyen, vagy mindkét helyen melegíthető. 7. A 6. igény szerinti centrifuga fogatta-