103388. lajstromszámú szabadalom • Gép cipóalakú sütemények és máseffélék előállítására
Megjelent 1931. évi szeptember hó 250 -én . MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 103388. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Gép cipóalakú sütemények és máseffélék előállítására. Kuntner Ferenc gyáros Wien. A bejelentés napja 1931. évi január hó 17-ike. A cipóalakú .sütemények (Berliner Knüppel) készítésénél tudvalevőleg, eltérően a sima cipóktól, a végterméknél éles, ropogósra sült sízél készítésére tö-5 rekednek. E cipóalakú sütemények gépi (előállítása nagy nehézségekbe ütközött, mert az eddigi tészitaaiakító gépekkel nem lehetett a tészta darab oknak oly alakot adni, mint ameily a, jellegzetes kül-0 ^ej ü, cipóalakú sütemények (Berliner Knüppel) készítéséhez szükséges volt A találmány oly módon oldja meg sütemények készítéséhez szükséges tész taalak gépi úton való elkészítésének fel-5 adatát, hogy a szokásos szerkezetű kiflisodró gépet, ehhez csatlakozó, hosszsodrókészülékkel kombináljuk, amely a kifli-Isödrógép sodrószalagjaival ellenkező értelemben forog és a már kifliként elő-0 munkált tészta darabokat, sodrási irányukkal ellenkező érteleimben, előre sodorja és emellett fokozatosan hengeressé nyopaja, úgy hogy azok a cipóalakú sütemények alakját veszik fel. A találmány 5 szerint tehát a cipóalakú sütemények készítésére szánt tésztadanabok kialakítása közbeeső kiflikészítés útján történik. Ezr 3el elér jük azt, hogy a szakasz,tási hártya teljesen sértetlen marad, ami által ) viszont lehetővé teszi azit, hogy a tiészitadarabok hengeres alakítását a kiflisodrógéphez csatlakozó hosszsodrófcésizülékben csak annyira foganatosítjuk, hogy a kiegyenesített záródarab a tészta darabtól , kissé eláll, úgy hogy a sütéskor a tészta többi részéiről kissé felemelkedik s így a cipóalakú süteményre (Berliner Knüppel) jellegzetes külsőt kapjuk. A rajz a találmány három foganatosítási alakját mutatja vázlatosan feltün- 40 tetve. Az, L. ábra oly foganatosítása alakot mutat, amelynél körülfutó sodrószalag van. A 2. ábra oly foganatosítási alak, almely- 45 nél egy sodrószalagot ós egy helytálló alátétet alkalmazunk. A 3. ábra egy sodrószalaggal és egy, magassági irányban állítható, sodródeszká,val ellátott foganatosítási alak vázlatos 50 metszete. A 3a ábra a sodródeszka felülnézete és oldalnézete. A 4. ábra, a tészta darabnak azt az alakját mutatja, amelyben a, tésztadarab a, kifli- 55 sodrógépet elhagyja és az 5. ábra a tésztadarab végleges alakját szemlélteti. Az (A) kifli sodrógép a, szokásos módon van kiképezve. A gép az (a, b) bevezető 60 hengerekből áll, amelyek a tésztaosztó géptől érkező tésztadarabokat bevezetik és nyújtják, továbbá az (a, b) hengerekhez csatlakozó, végnélküli (c, d) sodrószalagokból, amelyek közt a téiszitadarab (e) 65 kiflivé aiakíttatik. A találmány szerint már most az (A) kiflisodrógépheiz a (B) berendezés csatlakozik, amely a kifliket cipóalakú süteményekké és másefélékké ltovább dolgozza fel. Az 1. ábra szerinti 70 foganatosítási alaknál ez a berendezés az (i, j) hengereken futó (k) szalagból áll. A berendezés tehát hasonló a kiflisodrógép sodrószalagjaihoz és annyiban különbözik utóbbitól, hogy a (h, k) szala- 75 gok munkafelületének mozgási iránya és sebessége, valamint egymáshoz való hajlása olyan, hogy az. (1) szállítólapon a
