103010. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék áztatott és csíráztatott gabona fermentálására és feltárására

— 8 — zárjuk és az (M) dugattyú segélyével, az (N) csavarkerékhajtás közvetítésével, a tésztát összenyomjuk. A (C) csavarorsótokot (csavarházat) a lengethetően ágya-5 zott (P) harántrúd hordja, amelyet záróhelyzetéhen a (Q) retesz rögzít. A fermentáció befejeztével, a (Q) retesz oldása által, a (P) harántrúd szabaddá válik, miáltal, a nyomás hirtelen megszűnése kö-10 vetkeztében, az (M) dugattyú gyorsan felfelé mozog, mimellett a lökést az (B) rúgó csillapítja. A fermentált tésztát (pépet) az (S) tolóka nyitása után, az (M) dugattyú leszorítása által nyomjuk ki. A (T) vá-15 kuummérő az (M) dugattyú fölötti térben a vákuum mértékét jelzi, míg az^ (U) manométer az (M) dugattyú alatti térben lévő nyomást mutatja. Szabadalmi igények: 20 1- Eljárás a gabona összes sejtjeinek feltárására, azzal jellemezve, hogy az áztatott és csíráztatott gabonából való pépet hermetikusan zárt térben fermentáljuk és a fermentálás befejezte-25 kor a zárt térben a fermentálás következtében keletkezett nyomást hirtelen megszüntetjük. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás foganatosítási módja, korpa és más protein-30 dús anyagok emészthetővé tételére, azzal jellemezve, hogy ezen fel nem tárt állapotban élvezhetetlen anyagokhoz áztatott és csíráztatott gabonát adunk, az elegyet zárt térben fermentáljuk, a fermentálás következtében 35 keletkezett nyomást hirtelen megszüntetjük, a pépet közvetlenül tésztává feldolgozzuk és kenyérnek megsütjük. 3. Az 1. vagy 2. igénypontban védett eljárás foganatosítási módja, azzal jelle- 40 rnezve, hogy a gabonafajtától függő mennyiségben az áztatott és csíráztatott gabonához NaCl-t és meszes vizet adunk. 4. Az 1—3. igénypontokban védett eljárás 45 foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a gabonához glicerint adunk. 5. Készülék a gabona áztatására és csíráztatására, jellemezve oly tartállyal, melynek feneke fölött lyukgatott lap 50 vagy háló van, melyre a gabona van helyezve, jellemezve továbbá a tartály fölött elrendezett, vizet permetező csőhálózat és a lyukgatott lap alatt elrendezett szellőztető berendezéssel. 55 6. Készülék az áztatott és csíráztatott gabona feltárására, jellemezve hengeralakú zárt tér, ezen zárt hengertérben tömítetten vezetett dugattyú és a zárt hengernek a dugattyú alatti fermen- 60 táló terében a fermentálás által előidézett nyomás hirtelen megszüntetésére való szervekkel. Paílas nyomda, Budapest.