102325. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a pótkávé, pótkávéféleségek vagy kávékeverékek vitamintartalmának fokozására

Megjelent 1931. évi április hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI Jfla|B? SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 102325. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás a pótkávé, pótkávéféleségek vagy kávékeverékek vitamintartalmának fokozására. Haáz Elemér gyáros Budapest. A bejelentés napja 1929. évi május hó 13-ika. Ismeretes, hogy a pótkávé, pótkávéféleségek és kávékeverékek vitamintartalmának legnagyobb része a pörkölés következtében megsemmisül. A jelen talál-5 mány célja az, hogy ezen termékeknél a megsemmisült vitamintartalmat pótoljuk, illetve általában a vitamintartalmat fokozzuk. A találmány szerinti eljárással ezt úgy 10 érjük el, hogy az ismeretes eljárások szerint előállított, főzésre kész, de még száraz állapotú pótkávéhoz, pótkávéféleségekhez vagy kávékeverékekhez olyan szárított és szárítás után megőrölt gyü[5 mölcsöt, illetve növényt, és pedig akár azok belét, akár héját vagy magvait, vagy pedig olyan növényi olajokat, illetve állati zsiradékokat keverünk, amelyeket a keverés előtt nyers állapotban !0 ultraibolyasugarak hatásának tettünk ki. A besugárzásnak kitett anyagokban a vitamintartalom fokozódik, tehát azoknak tápereje és az életműködésre gyakorolt kedvező hatása növekedik. Ha már !5 most ezen besugárzott anyagokat a kiindulási termékekkel, azaz a pótkávéval stb. keverjük, a keverék vitamintartalma a kiindulási termékek vitamintartalmánál nagyobb lesz és így a pótkávé nemtő csak Ízesítő és színtadó szerepet tölt be, hanem igen jó tápanyaggá is válik. Az eljárást szárított és megőrölt gyümölcsök vagy növények használata esetén például a következőképpen foganato!5 sítjuk: A gyümölcs- vagy növényőrleményt valamely ismert készülékben 2—10 cm. vastagságú rétegben mintegy 20—80 cm. távolságban egy kvarclámpa elé helyezzük és mintegy 5—30 percig a kvarclámpa által kibocsátott ultraibolyasuga- 40 rak hatásának tesszük ki. Ezután a besugárzott anyagokat 1—10%-nyi mennyiségben a száraz kiindulási termékekhez, célszerűen keverőgépben, egyenletesen hozzákeverjük, mikor is a keverék hasz- 45 nálatra kész. Tekintettel arra, hogy a besugárzott anyagok pörkölésre nem kerülhetnek, azoknak fekete színt fekete vagy égetett cukoroldat hozzákeverésével adhatunk. 50 Növényi olajok vagy állati zsiradékok használata esetén az eljárást hasonlóképpen foganatosítjuk. Lehet természetesen a kiindulási termékekhez az említett besugárzott anya- 55 gok közül egyidejűleg többfélét is hozzá adni. Szabadalmi igények: 1. Eljárás pótkávé, pótkávéféleségek, vagy kávékeverékek vitamintartalma- go nak fokozására, azzal jellemezve, hogy ezen termékekhez, főzésre kész, de még száraz állapotban, olyan szárított és szárítás után megőrölt gyümölcsöt, illetve növényt, és pedig akár azok 65 belét, akár héját vagy magvait, vagy pedig olyain növényi olajokat vagy állati zsiradékokat keverünk, amelyeket a keverés előtt ultraibolyasugarak hatásának tettünk ki. 70 2. Az 1. igény szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a besugárzást aképpen foganatosítjuk, hogy a besugárzandó anyagot 2—10 cm. vastagságú rétegben 20—80 cm. tá- 75 volságban egy kvarclámpa elé he-