100627. lajstromszámú szabadalom • Eljárás orgános savak előállítására erjesztés útján
— 2 — Ha a (B) kád megtelt, belőle a lé a túlömlőkön át az (Ej, E2 . . . ) stb. kádakba folyik, amelyekben azután az erjedés befejeződik. 5 A (B) kád ilymódon naponta 200 hektoliter 10%-os cukor oldatot fogadhat be, ami napi 2000 kg savtermelésnek felel meg és pedig korlátlan hosszú ideig. Az erjedés megszűnik, ha a cukortartalmú lé hozzá-10 adása megszűnik, de igen gyorsan újból megindul, ha a betáplálást újból megkezdjük, akár több hónapi szünetelés, illetve megszakítás után is. Az (Ej, E2 ) stb. kádakban elerjedt levet 15 mésszel semlegesítjük és pedig csekély fölöslegben, hogy derítést érjünk el, azután megszűrjük és bepárologtatjuk, hogy a képződött laktátokat és acetátokat a kellő koncentrációra sűrítsük be. Az ecetsavat 20 és tejsavat ezután az ismert eljárásokkal extraháljuk. Minthogy az erjedés exothermikus, a (C) kádból befolyó cukortartalmú oldat hőmérsékletének 38° alatt kell lennie. 25 A glükóz, maltóz és laktóz erjesztése pontosan ugyanolyan feltételek mellett történik, mint a szakkharózé. Második példa: Pentozok erjesztése. 30 Ez az erjesztés szintén a fent leírt feltételeknek megfelelően történik, de a pentózalevet előzőleg a következő módon kell előállítani: Finoman forgácsolt fát vagy zabhéjat 35 vagy általában bármely pentózánokat tartalmazó növényi anyagot, kilúgozóbatteriát alkotó kádak sorozatába helyezünk. Ezeken a kádakon literenkint 20 g kénsavval savanyított vizet folyatunk ke-40 resztül 85—90° közötti hőmérsékleten s a savanyított víz átfolyását úgy szabályozzuk, hogy a battéria végén a lé literenkint legalább 100—120 g pentozákat, tartalmazzon. 45 Ezt a levet mésszel semlegesítjük és foszfátot, valamint nitrogént adunk hozzá tápanyagokul a baktériumok fejlődése számára. Ahelyett, hogy a pentózálé készítéséhez 50 vizet használnánk, használhatunk moslékokat, például az alkoholos vagy butilacetátos erjedésből eredő moslékokat is, miáltal a baktériumok kifejlődéséhez szükséges tápanyagok költségeit megtakarítjuk. Az így kapott pentózálé ugyanolyan jól 5 erjed, mint az előbb említett cukrok. Szabadalmi igények: 1. Eljárás ecetsav és tejsav előállítására, azzal jellemezve, hogy cukortartalmú leveket a „lacto-bacillus acidophilus B" 6 segélyével erjesztünk el. 2 Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a „lacto-bacillus acidophilus B" segélyével olyan leveket, melyek dús oldatban 6, tartalmaznak cukrokat, mint laktózt, szakkharózt, glukózt, pentózokat, maltózt stb., szabad sav jelenlétében, mely tejsavban kifejezve normálisan literenkint 30 grammot érhet el, gázfejlő- 71 dés nélkül elerjesztünk. 3. Eljárás pentózalevek előállítására az 1. és 2. igényben védett savkészítési eljáráshoz, azzal jellemezve, hogy a pentózánokat tartalmazó nyersanyagokat 71 ismeretes módon battériában vízzel vagy más erjesztési eljárásokból eredő moslékokkal kilúgozzuk, mimellett ezeket a folyadékokat literenkint körülbelül 20 g-os kénsav-savfokra hozzuk, 8( a diffúziót 85—95° C közti hőmérsékleten foganatosítjuk és a battériát elhagyó léhez szükség esetén a fermentum számára tápanyagokat adagolunk. 4. Az 1. és 2. igényben védett eljárás fo- 8f ganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a cefrét az elerjesztés után közömbösítjük, derítjük, megszűrjük ós besűrítjük s az így kapott termékből azután a savakat ismert módon kivon- 9C juk. 5. Eljárás egy, a tej természetes flórájában elforduló „lacto-bacillus acidophilus B" kitenyésztésére, mely magas szabad savfok mellett literenkint 100—- 95 120 g cukrot tartalmazó leveket 2—3 nap alatt képes elerjeszteni, az 1—4. igényekben védett eljárásokhoz, azzal jellemezve, hogy tenyésztését a szokásos bakteriológiai módszerekkel 10% 10 cukrot tartalmazó kultúra-talajon végezzük és hogy a kultúra-csövekből vett próbákat természetes cukortartalmú leveken (melasz, répáié stb.) 38° Cels. hőmérsékleten és literenkint 10 25—30 g tejsav-fok mellett próbáljuk ki mindaddig, míg olyan baktériumtenyészetet nem kapunk, mely efféle közegben gyorsan fejlődik. 1 rajzlap melléklettel. Pallas nyomda, Budapest.
