98661. lajstromszámú szabadalom • Berendezés tésztadaraboknak zsemlyékké (veknikké) való alakítására

Megjelent 1929. évi november hó 15-én. M AGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 98661. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Berendezés tésztadaraboknak zsemlyékké (veknikké) való alakítására. Kulhánek Alajos egyetemi hallgató Brüim. A bejelentés napja 1928. évi junius hó 16-ika. Csehszlovákiai elsőbbsége 1927. évi november hó 28-ika. A tósztaelosztó gépből jövő tésztadaraboknak veknikké való alakítása jelenleg kézzel történik. A tésztadarabot, hengerekkel, asztallapon, kis hengerré sodorják, 5 azután pedig megközelítőleg ovális körvonalú lappá sajtolják. Ezen lap felső felületébe azután, hossztengelye irányában, a kéztenyérrel az úgynevezett „beverést" nyomják be, ezen beverés fölött a lapos 10 tésztadarabot, hosszoldalaival, összesodorják és végül annak vekni alakját adják. Ekkor, a két hosszoldal egyesítésénél, az úgynevezett „zárás" keletkezik. A munkateljesítmény itt, a jóságot és mennyiséget 15 tekintve, az illető munkás ügyességétől függ._ A jelen találmány célja már most, hogy ezt a kézi munkát, ami a jóságot, az alakot és a külsőt illeti, azzal minden tekintetben 20 egyenértékű, emellett azonban több terméket szolgáltató gépi munkával helyettesítsük. Azonkívül ekkor, ugyanazon tésztamennyiség mellett, a sütésnél, nagyobb formátumú vekniket kapunk. 25 A gép berendezése, vázlatosan, a mellékelt rajzon van feltüntetve, melyen az . 1. ábra az egyik foganatosítási példa oldalnézetét, a 2. ábra az 1. ábra C—D vonala mentén 30 vezetett nagyobb léptékű, metszetét és a 3. ábra a másik foganatosítási példa oldalnézetét tünteti fel. A kisimított tésztadarab, egy szállítószalagon, a berajzolt nyilak irányában forgó 35 (1) ós (2) henger közé jut, ott részben kihengereltetik és a (2) henger és az (A) bádoglap közt lévő térbe (2. ábra) továbbíttatik. Ez az (A) bádoglap helytálló, (a)-tól •40 (b)-ig egész szélességére terjedő, a (2) henger tengelyével párhuzamos, egyenes profillal bír. Az (A) bádoglapnak, (b)-től (c)-ig trapezalakú (2. ábra) vagy domború keresztmetszete van. Emellett a trapeznek kb. 1 cm. széles, felső, középrésze csaknem 45 párhuzamos a (2) henger tengelyével. Végül az (A) bádoglap (c)-től (d)-ig érintő irányában halad tovább. A tésztadarabnak az (1) és (2) henger közt való keresztülhaladásakor, főleg az 50 (A) bádoglap (a) élének a tésztadarab felső felületére való behatása alatt, a tésztadarabon az említett beverés keletkezik. Az (A) bádoglap a (a—b) része mentén a (2) henger a kihengerelt tósztadara- 55 bot kis hengerré sodorja össze, miközben a fent említett zárás képződik. A tésztahengernek az (A) bádoglap (b—c) része alatt való továbbhaladásakor már most a tésztadarab vekni-alakot kap, azon- 60 ban végei, az egyenlőtlen átmérő következtében, csiga alakjában összesodrodnak, valamint a zárás is elcsavarodik. Ezen, esetleg nem kívánt elcsavarodás azután, a tésztadarab tovahaladásakor, a 65 (2) hengerrel ellenkező irányban forgó (3) henger és az ugyancsak mozdulatlan (B) bádoglap közt, mely ugyanúgy, mint az (A) bádoglap, trapezalakú, illetve domború keresztmetszetű, kiegyenlíttetik, a 70 zárás pedig kiegyenesíttetik, úgyhogy a vekni, alakja és külseje tekintetében a kézzel alakított veknivel teljesen egyezően hagyja el a gépet. A 3. ábra további, kibővített foganatosí- 75 tási példát mutat, melynél a most leírt gép elébe még a (4) henger és a mozdulatlan (g) bádoglap van (f) élével helyezve, melynek végig egyenes profilja van. A tésztadarab, a (4) hengertől az (1) henger- 80