98553. lajstromszámú szabadalom • Eljárás takarmány-kenyerek előállítására

Az élesztő kelesztőhatásának melasz segélyével való megsemmisítéséhez körülbelül 8 súlyrész melasz és 7 súlyrész élesztő aránya szükséges, azonban na-5 gyobb mennyiségű melasz is alkalmazható. Különösen kedvező összeállítás a találmány szerint készült kenyér számára a következő: 10 35% dara, 15% korpa, 27.5% melasz, 22.5% élesztő. Szabadalmi igény: Eljárás takarmánykenyér előállítására 15 darából, korpából, melaszból és élesztőből készült tészta sütése útján, azáltal jellemezve, hogy először az élesztőre, annak súlymennyiségét túlhaladó mennyiségű melaszt hagyunk az élesztő 20 kelesztőhatásának megsemmisítésére elegendő ideig, mintegy egy óráig hatni és csak azután keverjük az így kapott anyagot a tészta többi alkatrészeivel. 25 Pallns nyomda. Budapest.