96608. lajstromszámú szabadalom • Bombonok előállítására szolgáló eljárás
Megjelent 193 9. évi október li ó 15-én . MAGYAR KIRÁLYI ^^^í SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 96608. SZÁM. — IY/e. OSZTÁLY. Bonbonok előállítására szolgáló eljárás. Dörner Géza kereskedő Kassa. A bejelentés napja 1928. évi március hó 21-ike. A találmány tárgya olyan eljárás, mely szerint ehető élesztőanyag bonbonokra, pralinékre stb. dolgozható fel oly módon, hogy ezeknek íze kellemes és élvezete az 5 egészségre előnyös befolyást gyakorol. Ezenkívül jelentékeny tápértéket képvisel a vitamin-, protein- és peptontartalom folytán. Zabpehely, illetve zabkorpa hozzákeverése folytán az emésztést megja-10 vító és beleket tisztító hatása lesz. Az eljárás abban áll, hogy például gabona, kukorica vagy rozs malátacsirával (50 : 25 : 25 arányban) felfőzetik és kb. 55 fok C-ra való lehűlésekor kb. 10 rész 15 malátával lesz elkeverve, ezáltal a diasztázis előkészítve lesz. Néhány óra múlva a kész diasztázis 44 fok Celsiusra hül le és ekkor ezt kb. 8 rész tiszta tenyészélesztő hozzáadásával erjedni hagyjuk. 20 Egy nappal később a cefrét leszűrjük és a gabonától különválasztva, lemerítjük. Az így nyert anyag sajtolva azon alapanyagot képezi, mely mézzel, cukorral vagy hasonló anyaggal egyenlő részekben keverve felfőzetik és feldolgoztatik. 25 Ezen masszához körülbelül 6 óra eltelte után további 50 rész cukor hozzáadandó. Ezután az egészet újból felfőzzük és formákba öntjük. Szabadalmi igények: 30 1. Eljárás gyógycukorkák előállítására, jellemezve azáltal, hogy a szokásos alapanyagba élesztőt és zabpelyhet (zabkorpát keverünk. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás kivi- 85 teli módja, jellemezve azáltal, hogy a masszából a zabpelyhet (zabkorpát) elhagyjuk. Pailas nyomda, Budapest.
