96372. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vágott növények, különösen virágok főzelékneműek valamint gyümölcs friss állapotban való konzerválására

Megjelent 1939. évi október lió 15-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 96372. SZÁM. — IV/e- OSZTÁLY. Eljárás vágott növények, különösen virágok, főzelékneműek, valamint gyümölcsök friss állapotban való konzerválására. Garzuly Mária budapesti lakos, mint vitéz Lithvay Mihály tisztviselő budapesti lakos jogutódja. A bejelentés napja 1928. évi április hó 6-ika. Frissen vágott növényi részeket, nevezetesen virágokat, főzelékneműeket, valamint gyümölcsöt friss állapotban való konzerválás végett hűtött helyiségekben 5 raktároznak. Hosszabb ideig tartó konzerválás azonban ily módon nem lehetséges, mert a tapasztalat szerint vagy a túlalacsony hőmérséklet káros hatású a növényekre, vagy pedig már aránylag rövid 10 idő múlva rothadás jelentkezik. A találmány értelmében hosszabb ideig tartó konzerválás céljából a felsorolt növényi termékeket előbb glukoseoldatban fürösztjük és csak ezután raktározzuk 15 hűtött helyiségben. Mint kísérletek mutatták, ily módon kiváló konserváló hatást érünk el. így pl- ha vágott virágot kívánunk friss állapotban eltartani, úgy azt vala-20 mely glukose pl. szőlőcukor 14 n vizes oldatában 12—14 óráig fürösztjük. A fürdetés után a virágokról a folyadékot lefolyatjuk és azokat 0° C. körüli hőmérsékletnél sötét helyen raktározzuk. Cél 25 szerű, ha a virágokat oly alapra fektetjük, amelynek anyagán gombák nem tenyésznek, illetőleg terjednek. Célszerű továbbá, ha a virágokat a fentnevezett folyadékon áthúzott szűrőpapírosra 80 fektetjük és azokat papírossal be is fedjük. A szűrőpapírost 7—10 naponként újra nedvesítjük, aszerint amint az gyor sabban vagy lassabban szárad. Gyümölcs konserválásánál a fentihez hasonló módon járunk el; a kísérletek 35 szerint gyümölcsnek a fenti fürdőben való eredményes áztatásához 3—9 óra is elegendő. Szabadalmi igények: 1. Eljárás vágott virág, főzelékneműek, 40 valamint gyümölcsök és hasonló növényi termékek friss állapotban való konzerválására, hűtés segélyével, azáltal jellemezve, hogy a nevezett növé nyi termékeket glukoseoldatban fü- 45 rösztjük, majd ezután raktározzuk hűtött térben. 2. Eljárás vágott virág, főzelékneműek, valamint gyümölcsök és hasonló növényi termékek friss állapotban való 50 konserválására, az 1. igénypont szerint azáltal jellemezve, hogy a növényi termékeket szőlőcukor 14 n

vizes oldatában fürösztjük és azután kb. 0° C. hőmérsékletre hűtjük. 55 3. Eljárás vágott virág, főzelékneműek, valamint gyümölcsök és hasonló növényi termékek friss állapotban való konserválására hűtés segélyével az 1. és 2. igénypontok szerint, azáltal jelle- 60 mezve, hogy a növényi termékeket a fürdő utáni hűtés alkalmával glukoseoldattal itatott hygroskopikus rétegek közé ágyazzuk. Pallas nyomda, Budapest.