96071. lajstromszámú szabadalom • Eljárás butil-acetonos fermentálásra
Az immunizált kulturákkal elért eredményeket példaként az alábbi táblázat mutatja: 4 palackfermen•• , kulturanak ^ &tJ ]dó . Alkalmazott adott immnni- Bze r .hoza d |ka mlt m . kultura: zalo kezelesek ^ jelenlétében száma: 72 óra utón: 5 RÍ 10 24.2 R 2 10 25.3 R 3 10 25.8 R4 10 23.2 M 0 6.8 10 S 0 15.8 S' 0 19.6 Rl 17 26.3 R 2 17 25.8 R 3 17 26.5 15 R 4 17 24.9 M 0 22.3 8 0 18.5 S' 0 7.9 Azonkívül, hogy ez a táblázat az immu-20 nizált kultúrák használata által elért kedvező eredményeket világosan mutatja, a táblázat abból a szempontból is hasznos, hogy azt is igazolja, miszerint az immunizálási folyamat a kis hozadékú 25 kulturákat nem alakítja át nagy hozadékú kul túrákká. így pl. az ,,R 4" kultura, habár immunizáltatott és ezáltal képessé vált arra, hogy az ultravirus jelenlétében normális fermentációt szolgáltasson, kö•u '0 vetkezetesen kisebb hozadékot ad, mint társkulturái. Ha az oldószerben nagy termelési hányadot akarunk elérni, akkor az immunizálás céljából kiválasztott kultúrának olyannak kell lennie, amely opti-35 mális fermentálási feltételek mellett normálisan nagy hozadékot ad. Megjegyzendő az is, hogy míg a táblázatban feltüntetett ellenőrző (nem immunizált) kulturák az ultravirus jelenlété-40 ben következetesen kisebb termelési hányadot adnak, mint az immunizáit kulturák, addig az egyes nem immunizált kulturáknak mindenkori oldószerhozadéka a különböző próbáknál eltérő. így pl. az „M" jelű kultura az egyik esetben (j.8% és a másik esetben 22.3% termelési hányadot adott. Az eredmény ezen bizonytalansága biológiai folyamatokra jellemző. Lényeges csakis az, hogy a nem 50 immunizált kulturák átlagos termelési hányada kisebb, mint az immunizált kulturálté. Habár a kulturák immunizálására szol gáló eljárás ismertetésénél említettük, 55 hogy a kulturákat 3 percig 100" C. hőmérsékleten hőkezelésnek vetjük alá, nyilván való, hogy a hőkezelés hőfoka és időtartama az ismert bakteriológiai technika értelmében változó lehet. A hőkezelés célja a baktérium vegetatív alakjainak 60 kiküszöbölése, oly célból, hogy csak a csiráztatandó spórák maradjanak vissza. Ha csak ezt az eredményt elérjük, maga a hőkezelés módszere bármilyen lehet. Ha az immunizált kulturát olyan szén- 65 hidrátcefréhez adjuk, mely lomhán fermentálódé cefre szürletét tartalmazza, akkor normális, gyors és teljes fermentálást, valamint kedvező oldószer-hozadékot kapunk. Ez nyilvánvalóan az az ered- 70 mény, melyet akkor ügyelünk meg, ha a kapott kultura minőségét laboratórium ban vizsgáljuk. Gyakorlatilag, gyári üzemben, az ilyen kulturák alkalmazása sokkal mélyebbre ható eredménnyel jár, 75 amennyiben a lomha fermentálódás, mint olyan, az üzemből ki van küszöbölve. Míg az ultravirus, melyről feltételezzük, hogy a lomhaságot okozza, időnkén! visszatérő aktivitású periódusokat mutat- 80 hat, viszont közönséges kulturák alkalmazásánál rendkívül lomha fermentálás fordulhat elő, addig immunizált (ellenálló) kulturák használatánál a gyári üzemben eddig lomha fermentálási perió- 85 dusokat nem figyeltünk meg és a butil acetonos fermentáló eljárás állandóan kedvező oldószer-hozadékokhoz vezet. Az immunizált (ellenálló) butil-acetouos baktériumok használatának további 90 igen jelentékeny előnye abban áll, hogy állandóan nagyobb oldószer-hozadékokat érünk el, mint a megfelelő, de nem immunizált kulturák használatánál. így pl. normális tenyésztési feltételek mellett és 95 nem immunizált kulturák használatánál a száraz gabonára számított oldószerhozadék ritkán nagyobb 24%-nál, ha több havi üzemi periódus átlagát vesszük. Ezzel szemben immunizált (ellenálló) kultu- 100 rák használatánál az oldószerben a tenyésztési feltételek mellett elért termelési hányad száraz gabonára számítva állandóan 25% vagy még ennél is nagyobb. Ezen összefüggésben megjegyzendő, hogy 105 a gyári üzemben elért oldószer-hozadékok rendes körülmények között nem oly magasak, mint a laboratóriumi kísérletekkel kapott legjobb termelési hányadok. Valószínűleg szoros összefüggés van az 110 immunizált (ellenálló) kulturáknak azon képessége között, hogy a lomhaságot okozó ultravirust vagy bakteriofágot tar-
