96071. lajstromszámú szabadalom • Eljárás butil-acetonos fermentálásra
— 2 — ben gram-pozitívak, de 18—24 óra után az összezsugorodott gram-negatív sejtek száma növekszik. Míg tiszta butil-aeetonos baktérium-5 kultura gyárilag száraz gabonára számítva oldószerben 25% termelési hányadot, vagy ha más szénhidrátokat fermentálunk, megfelelő mennyiséget ad, addig az ipar története azt mutatta, hogy ab-10 normális fermentálás következtében ismételten oly időszakok mutatkoztak, amelyekben a termelési hányad csökkent. Az irodalomból az abnormális fermentációnak két élesen megkülönböztethető tipu-15 sát ismerik, melyeket rendszerint „fertőzött fermentálás"-nak és „lomha fermentálás"-nak neveznek. A fertőzött fermentálás, mint az elnevezés is mutatja, annak a következménye, 20 hogy a fermentálódé cefre a butil-acetonos baktériumokon kívül más organizmusokat is tartalmaz. Ha a cefrében tejsavat termelő organizmusok, pl. „B. Volután"-ok vannak jelen, akkor ezek a szén-25 hidrátokat igen erélyesen megtámadják és a normális fermentálódást csökkentik vagy esetleg teljesen ineg is szüntetik. A butil-aeetonos fermentálás iparában a fertőzés megakadályozása sok tanulmány 30 és kísérlet tárgyát képezte és ma már sikerül a fertőző organizmusoknak a fermentálási folyamatban való jelenlétét a sterilizálásnál és a. művelet keresztülvitelénél alkalmazott óvrendszabályokkal 35 meggátolni. Ha mindamellett a cefrébe fertőző organizmusok jutottak volna, akkor még mindig sikerül azokat ellenőrzés alatt tartani vagy elpusztítani, amire nézve számos eljárás ismeretes, így pl. a 40 cefre újbóli sterilizálása vagy a cefre aciditásának közömbösítése. A lomha fermentálás viszont az abnormitásnak az a típusa, mely a szakértőket teljesen megmagyarázhatatlan helyzet 45 elé állította. A jelenség időszakosan és minden észlelhető ok nélkül lép fel. A fermentálásnak ez a megzavarása epidémikus jellegű és váratlanul mutatkozik Ha valamely butil-aeetonos fermentáló 50 telepnek egy vagy több tartályában lomha fermentálás mutatkozik, akkor ez a jelenség körülbelül 24 óra után számos esetben akár 100 teljesen különálló és különböző méretű tartályra is átterjed., bele-55 értve a laboratóriumban levő kultúrákat is. Még olyan kultúrák is, melyeket éveken át légmentesen elzárt csövekben spórák alakjában őriztek meg, steril cefrébe való beültetésnél és szaporításnál nem mentesek a lomhaság alól, ha az vala- 60 mely telepen epidémikusan lépett fel. A lomha fermentálást első sorban az jellemzi, hogy az acidítás csúcsértékének időtartama ineg van hosszabbítva és hogy a végső pont elérése rendkívül lassan 65 megy végbe. A lomhaság epidémikus fellépte adott méretű és bizonyos kapacitású készülékekben a bizonyos idő alatt előállítható oldószerek összes mennyiségét jelentékenyen csökkenti. Az ilyen 70 epidémia alatt az összes termelési adatok felboríttatnak és nagy veszteség mutatkozik. Ugyanoly fontos, mint a lassúság tényezője, mely a lomha fermentálás követ 75 kezménye, az a tényező is, hogy az oldó szerek termelési hányada csökken. A lomha fermentációk ritkán tökéletesek, amennyiben nem az összes fermentálható szénhidrátok fermentáltatnak és jelenté- 80 keny veszteség adódik úgy azáltal, hogy az oldószerekben elért hozadék csökken, mint abban is, hogy a fermentáláshoz hosszabb idő szükséges. Azt találtuk, hogy a butil-aeetonos fer- 85 mentáié eljárást úgy vihetjük keresztül, hogy az eddig' a lomhaság következtében időben és oldószerekben fellépő veszteségeket elkerülhetjük és ez az eljárás egyenletesen az eddigieknél nagyobb ter- 90 melési hányadot ad. A találmány legjobban az alábbiakban h működésre vonatkozólag előadott elmélet kapcsán érthetjük meg, habár nyilvánvaló, hogy a találmány az elmélettől 95 független. A lomhaság megismétlődő ós ep'.démikus jellege arra utal, hogy ez a jelenség a butil-aeetonos baktériumoknak egy betegsége. Azok a körülmények, amelyek 100 alatt valamely normálisan lefolyó fermentáló eljárás első ízben a lomhaság befolyása alá jut, pontosan nem ismeretesek. Mindamellett bizonyos, hogy ha. a cefre a fermentáló tartályok egyikében 105 lomhán kezd fermentálódni, akkor ez a. betegség rendszerint igen gyorsan átterjed nagyszámú más tartályra is. A homhaság átültetésére elegendő, ha valamely lomha cefrének egy részei egy 110 másik cefrével a legcsekélyebb mértékben érintkezésbe jut. Ha lomhán fermen tálódó cefréből vett mintát a szilárd részek eltávolítása céljából először Buech ner-féle szűrőn és azután baktériumok 115
