95346. lajstromszámú szabadalom • Lisztjavító készítmény és eljárás annak előállítására

— 3 — raz monoszacearidot, savat és közömbös, poralakú töltő anyagot tartalmaz, 5. Az 1—4. igénypontok szerinti lisztjavítő készítmény kiviteli alakja, jelle-5 mezve azáltal, hogy gyakorlatilag száraz hexozt, közömbös töltő anyagot és 5%-nál kevesebb savat tartalmaz. 6. Az 1—5. igénypontok szerinti lisztjavító készítmény kiviteli alakja, jelle' 10 mezve azáltal, hogy gyakorlatilag száraz hexozt, közömbös töltő anyagot és 5%-nál kevesebb tápsavat tartalmaz, 7. Az 1—6. igénypontok szerinti lisztjavító készítmény kiviteli alakja, jelle-15 mezve azáltal, hogy olyan keverékből áll, mely gyakorlatilag száraz hexozcukrokat és 5%-nál kevesebb tejsavai tartalmaz. 8. Az 1—7. igénypontok szerinti lisztja* 20 vító készítmény kiviteli alakja, jelle mezve azáltal, hogy 86.6% közömbös anyagot, 13% vízmentes cukrot és 0.4% tápsavat tartalmaz. 9. Készítmény, különösen sütőipari cé lókra, jellemezve azáltal, hogy száraz 25 poralakban monoszaccharidot és savat tartalmaz. 10. Lisztjavító készítmény kenyér- és más efféle sütéséhez, jellemezve azáltal, hogy monoszaccharidot és ártalmatlan 30 savat tartalmaz, amelynek révén a liszt hidrogén-ion-koínoentrációja a le* hetséges legjobb értékre hozható. 11. Eljárás az 1—10. igénypontok szerinti készítmény előállítására, jellemezve 35 azáltal, hogy monosziaccharidot savval keverünk, amelynek révén a liszt hid* rogén-ion-koncentrációja előre meghatározott értékre hozható. 12. Eljárás kenyér és más efféle készíté- 40 sére az 1—10. igénypontok szerinti készítmény segélyével, jellemezve azáltal, hogy a lisztet monoszacchariddal és savval keverjük, amelynek révén a liszt hidrogén-ion-koiioentrációja előre 45 meghatározott értékre hozható. Pallas nyomda, Budapest.