95314. lajstromszámú szabadalom • Eljárás italok kimérésére

Megjelent 1929. évi december Iió 16-án. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 95314. SZÁM. — XVIIl/d. OSZTÁLY. Eljárás italok kimérésére. Goodvin Eriiest iparos Bruxelles. A bejelentés napja 1927. évi junius hó 7-ike. Franciaországi elsőbbsége 1926. évi junius hó 8-ika. A találmány oly italok elkészítésére és kimérésére szolgáló eljárásra vonatkozik, amelyeik több alkatrészből állanak, nevezetesen gyümölesbázissal bíró alkohol-5 mentes italok kimérésére. Számos ital több koncentrált alkatrészt tartalmaz, amely italok ily koncentrált állapotban kerülnek eladásra és amelyekhez az elhasználás alkalmával bizonyos mennyi-10 ségű vizet adagolnak. E koncentrált produktumok némelyike ismét több elemből áll, amely elemek huzamosabb idő multán egymásra behatnak és a koncentrált oldatok erjedését idézik elő. Ezt a 15 hátrányt kerüli ki a találmány, amelynek értelmében az italnak a koncentrált és egyenként meg nem változó alkatrészeit külön-külön mérjük ki és azokat az ital élvezete előtt egymással keverjük és víz-20 ben feloldjuk. Különös jelentősége van a találmánynak gyümölcsbázisú italok esetében, amelyekben a koncentrált oldatok lényegileg egy savelemet és egy gyümölcsbázisú 25 adalékot tartalmaznak, amely utóbbi az ital jellegzetes ízét adja. Azon koncentrált oldatok, amelyek e két elem keverékét tartalmazzák, nem konserválhatók hosszabb ideig, mert a keverék organikus 30 anyagokat tartalmaz, amelyek könnyen oxidálódnak és er jednek. A találmány lényege abban áll, hogy e gyümölcsbázisú koncentrált italt alkotó elemeket egymástól elkülönítve mérjük 35 ki. Nevezetesen kis palackokba fejtve külön-külön mérjük ki egyrészt a kívánt mértékben higított, vagy koncentrált elemet, másrészt pedig az illető gyümölcs kezeléséből eredő és (az ital jellegzetes 40 ízét adó anyagot. A találmány egyik foganatosítási alakja szerint a kimérő személy az ital elkészítéséhez egymásután két palackot használ fel azon célból, hogy a savas folyadék egy részét és a koncentrált gyü- 45 mölcskivonat egy részét egymással keverje és e keveréket vízzel felhigítsa. Kívánat szerint a keverékhez cukor is adagolható. Mivel a gyümölcsnedvből álló tömeg- 50 hez tekintélyes mennyiségű cukor adagolható, az italnak ez az eleme nincs erjedésnek kitéve. Hasonlóképen a savas rész is hosszabb időn át konserválható anélkül, hogy oxidálás állana be. 55 A kimérés e módjának előnye, hogy e cikkek hosszabb ideig állanak el különösen oly országokban, ahol törvényes intézkedések tiltják antiseptikus szereknek élelmezési cikkekhez való adagolását. 60 Sem az ital elkészítése, sem pedig annak kezelése további nehézségekkel nem jár, valamint az ital erősségének foka a fogyasztó kívánságához képest változtatható. 65 Szabadalmi igények: 1. Eljárás gyümölcsbázisú alkoholmentes folyadékok kimérésére, azáltal jellemezve, hogy egyrészt a megfelelő koncentrációjú savas folyadékot, másrészt 70 pedig az ital aromáját létesítő gyümölcsbázisú elemet célszerűen folyadékalakban egymástól elkülönítve mérjük ki. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás vál- 75 tozata, gyümölcsbázisú alkoholmentes folyadékok kimérésére, azáltal jellemezve, hogy az ital koncentrált részét képező folyadékokat egymástól elkülönített tartányokban készítjük elő. 80 I'allas nyomda, Budapest.