94880. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítő átalakulási termékeinek előállítására, sütőipari célokra

— 2 — metliilaminszulíát kezeljük, mire gőzköpennyel ellátott tartályban hevítjük. 6. Az 5. igénypont szerinti eljárás íoganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy 5 12%-nál nem nagyobb nedvességtartalmú porított keményítőt súlyának 10—15%-át tevő jégecettel és 0.1%-t tevő mennyiségben ammoniumperszulfáttal vagy methilamin-szulfáttal ke-10 zeliink, mire azt gőzköpennyel ellátott tartályban hevítjük. 7. Az 5. igénypont szerinti eljárás íoganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy jégeeet helyett diealciumaceátot használunk. ÍÖ 8. Eljárás kenyér vagy .másefféle készítésére, jellemezve azáltal, hogy a tésztához keményítőnek az 1. igénypont szerinti, a tészta minőségét megjavító átalakulási termékét adjuk, amely ke- ÜO ményítő dextriuezett sav-esztereinek, mono- és poliszaeeharid keményítő cukroknak, amiloz és aniiloz polimerjeinek keverékét tartalmazza. l'allas nyomda. Budapest.